2015年以來，梓潼縣教育和體育局先后對全縣47所學校的學生食堂進行了“明廚亮灶”工程改造，截止2017年6月，實現了全縣學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。為進一步提升學校餐飲服務質量，確保師生生命安全和身體健康奠定了堅實的基礎。

 

　　梓潼縣學校食堂“明廚亮灶”改造工程的主要模式是“視頻廚房”。即在食堂操作間、清洗間、儲存間等重要區(qū)域安裝攝像頭，將生產、加工、保存、分售等全部過程和關鍵環(huán)節(jié)，以電子顯示屏等設備同步播放、記錄的形式，置于師生和主管部門最直接和最直觀的監(jiān)督之中，實現全方位、全透明的監(jiān)督管理。“明廚亮灶”改造工程也是進一步落實和加強學校食品安全的重要舉措，梓潼縣教育和體育局非常重視，積極組織資金，穩(wěn)步推進落實。經過近三年的努力，共投入資金143.3萬元，為全縣47所學校食堂安裝了視頻廚房系統。