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消費者為王 糖酒會解密酒商面臨的形勢到底有多嚴峻?
時間:2017-03-16 10:44   來源:新浪   責(zé)任編輯:青青
  原標題:消費者為王!糖酒會解密酒商面臨的形勢到底有多嚴峻?
 
  2017年3月19號,成都春季糖酒會期間,一場由酒商網(wǎng)和博-美酒匯聯(lián)合舉辦的“2017年中國酒類發(fā)展趨勢高峰論壇”在成都索菲特大酒店舉行,論壇將邀請國內(nèi)知名行業(yè)大咖、企業(yè)領(lǐng)袖、 經(jīng)銷商代表齊聚一堂,主要探討2017年中國酒類發(fā)展趨勢。值得注意的是在這樣一個主要探討2017年中國酒類發(fā)展趨勢的論壇,仍然將”在消費者為王時代,酒商如何贏得市場?”提上議程。事實上“消費者為王時代”早已提出。
 
  近兩年,隨著我國經(jīng)濟從高速跨越式發(fā)展過渡到新常態(tài),國民生產(chǎn)與居民消費都發(fā)生了改變。酒類作為消費品的重要品類,也發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化,傳統(tǒng)主力品類增長乏力,進口高端和新興品類快速發(fā)展。此外,酒類消費群體也在發(fā)生潛移默化的改變,80、90后新一代消費群落已經(jīng)成長起來。我國的酒類消費以消費者為主體的特征越來越明顯,這成為了經(jīng)銷商尤其是傳統(tǒng)經(jīng)銷商新的挑戰(zhàn)。
 
  一、渠道為王時代已經(jīng)結(jié)束,消費者成白酒行業(yè)最終檢驗者
 
  在政商時代,各酒類品牌致力于直接服務(wù)和掌控政商消費者,渠道模式從粗放到精細、從多層級到扁平化,實踐中探索誕生了一些新的渠道模式,如以口子窖為代表的酒店盤中盤、以洋河為代表的消費者盤中盤、以老白干為代表的聯(lián)營體,給企業(yè)以及行業(yè)都帶來了巨大的效益。因此,黃金十年也被稱之為所謂“渠道為王”時代。
 
  然而“三公政策”之后,政商重挫,酒行業(yè)進入深度調(diào)整期。中國白酒行業(yè)渠道模式驅(qū)動因素也將發(fā)生變化,白酒行業(yè)重歸大眾驅(qū)動階段,而與此相配稱的是真正渠道市場化運作的開啟,專賣店、連鎖渠道、電商、眾籌和定制營銷等新渠道模式將蓬勃興起,渠道進一步扁平化,以消費者為中心的品牌制勝階段正在來臨,消費者才是白酒行業(yè)最終的檢驗者。因此如何吸引消費者,得到消費者的高度認可,贏得消費者的青睞是經(jīng)銷商競爭的主要方向。
 
  二、80后、90后消費習(xí)慣獨特傳統(tǒng)高度酒市場被擠壓
 
  被視為白酒市場的主要消費力80后、90后,因為成長環(huán)境異于其他年齡層,被視為一個特殊的群體,在消費行為有著顯著的特點:小眾消費崛起、“懶人”消費盛行、產(chǎn)品故事興起、超前消費。這些追求多元化、個性化、方便快捷、“求新求變”的消費特征影響著酒類行業(yè)消費格局。
 
  根據(jù)相關(guān)調(diào)研機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,年輕人群酒精消費主要集中于低酒精品類,30歲以下人群上次消費的酒類中,50%以上是啤酒,新興品類共占18%,而傳統(tǒng)高酒精品類在年輕人群中占比有限。同時,新興品類消費大部分來自于年輕人。
 
  資料來源:羅蘭貝格市場調(diào)研,羅蘭貝格分析
 
  年輕人對于低酒精飲料的偏愛,一方面來源于其作為初步酒精消費者,對于高度酒精品類的口味和產(chǎn)品消費習(xí)慣尚未養(yǎng)成;更重要的一方面原因是,酒精飲料在年輕人消費中的社交屬性更加顯著,年輕群體更多選擇低酒精飲料作為社交飲品,以此維持輕松和歡樂的社交氛圍,而非簡單直接達到喝醉的狀態(tài)。面對這種情況,作為傳統(tǒng)的白酒經(jīng)銷商該如何破局呢?
  資料來源:羅蘭貝格市場調(diào)研,羅蘭貝格分析
 
  三、酒類消費者呈遞減趨勢培養(yǎng)新一代消費者形式嚴峻
 
  根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù):80后人口為2.28億,90后人口為1.74億,00后人口為1.46億。90后人數(shù)比80后少了整整24%。00后人數(shù)比90后又少了16%,比80后少了整整36%,勞動力人口在崩潰式減少,而50、60、70是遞增超過兩千多萬。中國成人從80、90、00每個年代都是呈遞減的,所以從人口上來說,白酒作為成人消費品的飲用量必然要降低。
 
  而作為引領(lǐng)白酒消費主要力量的50后、60后和70后,“老齡化”已經(jīng)開始顯現(xiàn)。80后、90后越發(fā)被視為白酒市場的主要消費力,但是相比于50后、60后和70后,80、90后更愿意嘗試舶來品。白酒營銷專家楊光認為:“傳統(tǒng)白酒的消費群體如今已面臨老年化。目前中國白酒消費者平均年齡為40歲左右,80后和90后更多地被紅酒和洋酒所吸引。若想白酒消費者不出現(xiàn)斷層,就必然要培養(yǎng)年輕消費群體。”而這對于企業(yè)和經(jīng)銷商而言并非一朝一夕能完成的易事。
 
  四、垂直電商增長經(jīng)銷商作用逐漸被弱化
 
  近兩年,隨著互聯(lián)+的日益深入酒行業(yè),天貓、京東等平臺電商,酒仙網(wǎng)、1919等垂直電商的不斷增長,全國的渠道分隔被徹底打破,各地的酒類企業(yè)、渠道都實現(xiàn)了實時的信息分享,物流體系的發(fā)達也使貨物周轉(zhuǎn)速度大大加快。這樣的背景下,企業(yè)對區(qū)域的硬性分割已被打破,B2C、B2B等模式盛行。消費者擁有隨處可得的比較信息渠道,使他們對消費的產(chǎn)品具有更高的辨別力,更加個性化地挑選自己所要的商品,傳統(tǒng)經(jīng)銷商的作用正在逐漸被弱化。
 
  總之,渠道為王的時代已經(jīng)結(jié)束,我國的酒類消費以消費者為主體的趨勢越來越明顯,經(jīng)銷商尤其是傳統(tǒng)經(jīng)銷商,要贏得消費者的青睞,勢必要下一番狠功夫。

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