原標(biāo)題：合川最耿直的豬肉老板，在這里找到了轉(zhuǎn)型的“智慧密碼”
作為重慶市合川區(qū) “五星級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，希爾安市場(chǎng)不僅讓周邊老百姓的菜籃子拎得更便捷、更放心，也讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶(hù)、商家有了一個(gè)環(huán)境更好、收入更高的陣地，位于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2樓中心區(qū)域的豬肉老板左乾太就是其中之一。
“干這行已經(jīng)快30年了，在老的菜市場(chǎng)、馬路市場(chǎng)、超市都開(kāi)過(guò)店，只有這里是最讓我滿(mǎn)意的，打算一直干下去，直到退休。”左老板的臉上泛起了燦爛的笑容。那么，希爾安市場(chǎng)究竟有怎樣的魔力，讓這位“久經(jīng)沙場(chǎng)”的老屠戶(hù)情有獨(dú)鐘呢?
賣(mài)肉、灌香腸一條龍服務(wù)到位
當(dāng)希爾安市場(chǎng)的熱鬧叫醒合川的清晨時(shí)，左乾太已經(jīng)工作了4個(gè)小時(shí)——凌晨四點(diǎn)的合川，幾乎每天都有他的身影。
“一般是半夜2點(diǎn)出門(mén)吊豬、殺豬，然后把新鮮肉運(yùn)過(guò)來(lái)。”左乾太的商鋪位于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2樓中心區(qū)域，面積雖然不算太大，但干凈整潔、擺放有序，前夾肉、五花肉、里脊等各類(lèi)豬肉一應(yīng)俱全，甚至連純種的土豬肉都有。
“這塊土豬肉看起還安逸也，老板，好多錢(qián)一斤呢?”
“28元一斤，春節(jié)我們都沒(méi)漲過(guò)價(jià)，今天才殺出來(lái)的，新鮮得很。”
“可以切不?要不完哦!”
“可以，要好多切好多!”
耿直、爽快，是左乾太一貫的生意經(jīng)，加之豬肉本身品質(zhì)好、價(jià)格公道，他的豬肉攤成為了希爾安市場(chǎng)里人氣 的鋪?zhàn)又弧?ldquo;年后還好一些，年前根本忙不過(guò)來(lái)，前夾肉賣(mài)得最好，有的老顧客一次性就買(mǎi)20多斤。“左乾太說(shuō)，年前半個(gè)月里，他每天都要賣(mài)三頭豬，比平時(shí)的一倍還多，前夾肉這么吃香，主要是買(mǎi)來(lái)灌香腸。
頗有經(jīng)濟(jì)頭腦的左乾太不僅賣(mài)肉，也置辦了專(zhuān)門(mén)的設(shè)備，幫客戶(hù)灌香腸，一條龍服務(wù)到位。”只收點(diǎn)材料費(fèi)，也不要加工費(fèi)，味道大家都還是覺(jué)得可以。“左乾太笑著說(shuō)。
傳統(tǒng)商人也能掌握“智慧秘密”
華麗轉(zhuǎn)身，智慧升級(jí)。去年6月，煥然一新的希爾安市場(chǎng)重裝開(kāi)業(yè)，明亮、干凈、整潔、有序，并加入了諸多智能設(shè)備，首批入駐的商戶(hù)里就有左乾太。
但說(shuō)來(lái)有些奇怪，左乾太起初入駐的原因，與智慧升級(jí)無(wú)關(guān)。
“當(dāng)時(shí)也是聽(tīng)朋友說(shuō)起，覺(jué)得這里離家近一些，還有減免租金、水電費(fèi)的優(yōu)惠政策，就想過(guò)來(lái)試試。”左乾太說(shuō)，讓他沒(méi)有想到的是，過(guò)來(lái)以后的好處遠(yuǎn)不止這些。
干凈，是左乾太入駐希爾安的第一印象。“幾十年都是又臟又亂過(guò)來(lái)的，突然這么干凈，還有點(diǎn)不適應(yīng)。”更讓他不適應(yīng)的，是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一系列智慧升級(jí)。像他這樣的傳統(tǒng)商家，從來(lái)都是現(xiàn)金交易、童叟無(wú)欺，到了希爾安市場(chǎng)以后，要用智慧電子秤、線(xiàn)上支付，還要提交溯源信息，“老篾匠編起了時(shí)尚帽“，這可難住了左乾太。
市場(chǎng)在轉(zhuǎn)型，商戶(hù)同樣也需要轉(zhuǎn)型。“多虧了市場(chǎng)的工作人員，他們很有耐心，手把手教我們，習(xí)慣了以后確確實(shí)實(shí)方便很多。”左乾太說(shuō)，大半年過(guò)去，這些智能設(shè)備、裝置他用起來(lái)已得心應(yīng)手，尤其是當(dāng)初怎么都不肯接納的微信、支付寶付款方式，讓他倍感舒適。“以前找錢(qián)很麻煩，經(jīng)常沒(méi)有零錢(qián)，還要跑去找別家換，很耽誤時(shí)間，現(xiàn)在好了，工作效率也提高了。”
如今，每天中午12點(diǎn)左右，左乾太就可以下班了。“賣(mài)完了，早點(diǎn)回去吃飯，整點(diǎn)下午茶。”他那爽朗的笑容再次蕩漾在明亮的希爾安市場(chǎng)里。
臨走時(shí)，耳邊還有姍姍來(lái)遲的老顧客惋惜而善意的叮囑：”左老板，明天多進(jìn)點(diǎn)貨，看嘛，專(zhuān)門(mén)買(mǎi)回去蒸燒白的，這就沒(méi)得了。“
“要得，劉姐，明天給你留一坨最資格的五花肉!”那爽朗的笑聲又一次在市場(chǎng)里響起。
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