美國“環(huán)球新聞網(wǎng)”報道，美國康奈爾大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼導致的視網(wǎng)膜退化危險。
新研究中，康奈爾大學食品科學教授�！·李教授及其同事讓一些實驗鼠的眼睛接觸一氧化氮氣體，該氣體會導致氧化壓力和自由基產(chǎn)生，接觸該氣體更容易導致視網(wǎng)膜退化病變。對比研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與未接受抗氧化劑綠原酸(CLA)預處理的實驗鼠相比，接受過該技術處理的實驗鼠即使置身一氧化氮中也未發(fā)生視網(wǎng)膜變性。
生咖啡中含有9%左右的綠原酸，這種高效的酚類天然抗氧化劑可有效預防視網(wǎng)膜變性。視網(wǎng)膜是體內(nèi)新陳代謝最活躍的組織，是眼球后壁一個由許多感光和神經(jīng)細胞組成的薄層組織。氧氣不足和體內(nèi)自由基產(chǎn)生都會導致視網(wǎng)膜受損。
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