營(yíng)養(yǎng)專家、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師：王月秋

   北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部會(huì)員，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)大學(xué)講師，CCTV、BTV特邀營(yíng)養(yǎng)嘉賓，中央人民廣播電臺(tái)直播營(yíng)養(yǎng)嘉賓，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師 。

     隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們餐桌上的食物越來(lái)越精致化了，同時(shí)也損失掉了很多天然營(yíng)養(yǎng)素，也就造成了現(xiàn)在人們普遍營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡。營(yíng)養(yǎng)專家、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王月秋詳細(xì)介紹了都市人營(yíng)養(yǎng)失衡及調(diào)節(jié)：

      精糧細(xì)米缺乏維生素B族和膳食纖維，易患三高

   就拿主食來(lái)說(shuō)，都是精白米面制成，損失了大部分有益健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等等，尤其是B族維生素?fù)p失殆盡。體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏B族維生素，會(huì)造成代謝障礙，嚴(yán)重影響糖、脂肪的代謝，這就造成了三高慢�。ǜ哐獕�、高血脂、糖尿病）的生成趨勢(shì)。人們經(jīng)常出現(xiàn)的口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結(jié)膜炎和角膜炎等，也是缺乏B族維生素的癥狀。兒童青少年缺乏會(huì)產(chǎn)生食欲不振、注意力不集中，影響學(xué)習(xí)成績(jī)。上班族缺乏會(huì)降低抗壓能力，產(chǎn)生神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、精神抑郁等。老年群體缺乏會(huì)降低免疫，老年癡呆也與長(zhǎng)期缺乏B族維生素有一定關(guān)系。

     燕麥富含維生素B族和膳食纖維

1997年，美國(guó)食品與藥品管理局(FDA)發(fā)布聲明指出，燕麥中的可溶性膳食纖維可顯著降低心血管發(fā)病率，適量攝取可以降低血清中的血脂濃度，進(jìn)而降低冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界多年推崇，使得消費(fèi)者都對(duì)燕麥片情有獨(dú)鐘。

     谷類中燕麥蛋白質(zhì)含量 ，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等，VB2是我國(guó)膳食中較易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。

      營(yíng)養(yǎng)專家、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王月秋介紹向記者介紹，“燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維，β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥尤其適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。“

 

      燕麥雖好 食用方法很重要

營(yíng)養(yǎng)專家、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王月秋介紹到，“整粒燕麥烹調(diào)食用，營(yíng)養(yǎng)素不易吸收。最常見(jiàn)的是直壓燕麥片和速溶燕麥片。直壓燕麥片需要煮制，受烹調(diào)方式制約，不適用上班族、上學(xué)族和出差旅游。速溶燕麥片往往成分不純，加工過(guò)程中又容易損失營(yíng)養(yǎng)素，因而降低了燕麥的營(yíng)養(yǎng)功效。”

“最好是將燕麥經(jīng)過(guò)技術(shù)提取制成純燕麥漿，然后再將這種麥漿加工成適合現(xiàn)代人生活的飲料，這樣能完整保留燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分“王月秋介紹到“純燕麥漿是對(duì)燕麥進(jìn)行了充分破壁，能夠提升營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用率。再經(jīng)過(guò)三酶水解技術(shù)，所生成的小分子肽更易被人體消化吸收，并且具有降血壓、降低膽固醇、抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、健腦等生物功效，還有一些蛋白質(zhì)的酶解肽具有較好的抗疲勞效果，特別適合都市人。另外，有酵素的參與，能夠產(chǎn)生更多的B族維生素。這樣制作出的燕麥漿，適合所有人群，最大化的使人們獲得了燕麥所含有的各種營(yíng)養(yǎng)素，有益于人體健康，有效減少和預(yù)防了慢病的發(fā)生。“

    燕麥還是喝的好，然而都市人生活節(jié)奏快，時(shí)間緊張，根本無(wú)暇煮制，都市人亟需一種方便飲用而且不失營(yíng)養(yǎng)的燕麥產(chǎn)品。其實(shí)喝的燕麥產(chǎn)品早已因其方便和營(yíng)養(yǎng)而受到歐美、臺(tái)灣等市場(chǎng)的高度認(rèn)同，臺(tái)灣的愛(ài)之味純濃燕麥飲品便是其中非常受消費(fèi)者青睞的燕麥經(jīng)典飲料。該產(chǎn)品中的β-葡聚糖,改善腸內(nèi)的細(xì)菌叢的生態(tài)，使有益菌增加,健康腸道促進(jìn)新陳代謝，實(shí)現(xiàn)好消化的功效，同時(shí)，其利用 的三酶水解技術(shù) (Triple Enzyme Hydrolysis)，將燕麥漿以三種酵素進(jìn)行兩段式水解制程處理，有效控制糖度變化，且將燕麥漿黏度降低至適于直接飲用，更容易吸收，并完整保留整粒燕麥營(yíng)養(yǎng)精華，都市人士飲用非常方便。愛(ài)之味純濃燕麥兼?zhèn)淞撕孟�化、好吸收、好方便的明顯特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，是都市人可以隨時(shí)隨地、方便享用的100﹪純燕麥營(yíng)養(yǎng)飲品。

     據(jù)了解，愛(ài)之味來(lái)自臺(tái)灣知名的食品大廠——愛(ài)之味股份有限公司，該產(chǎn)品榮獲第47屆比利時(shí)布魯塞爾保健類國(guó)際質(zhì)量 獎(jiǎng)，同時(shí)也獲得美國(guó)食品制造專利、中國(guó)發(fā)明專利及臺(tái)灣地區(qū) 認(rèn)證標(biāo)章。愛(ài)之味純濃燕麥已經(jīng)在臺(tái)灣熱銷多年，是臺(tái)灣都市生活必備的健康飲品，也已登陸山東市場(chǎng)。