訪沈陽優(yōu)樂餐飲管理有限公司董事長 劉勝輝
在大時代中，只有領(lǐng)先的經(jīng)營理念、獨(dú)具特質(zhì)的餐飲方式與多元化的就餐體驗(yàn)，才會吸引眼球，吸引投資。作為國內(nèi)餐飲行業(yè)首屈一指的智慧型餐飲企業(yè)，沈陽優(yōu)樂餐飲管理有限公司是如何從一家全新的餐飲企業(yè)，經(jīng)過短短五年時間發(fā)展成遍布二十余省的連鎖型企業(yè)？又是如何做到將千里之外的國際投資者吸引前來洽談加盟的？今日，沈陽優(yōu)樂餐飲管理有限公司董事長劉勝輝先生接受了記者的訪問。
選準(zhǔn)商機(jī) 涉足餐飲
劉勝輝對中華美食有著極高的興致，在他看來，美食從古至今是百姓們不可抗拒的誘惑。餐飲行業(yè)無論在什么年代，從未間斷過發(fā)展的腳步。在中國，火鍋行業(yè)是餐飲業(yè)中一個主要的種類，一直被大眾所喜愛，有著巨大的市場空間。劉勝輝說：“在涉足餐飲業(yè)前，我對市場進(jìn)行了翔實(shí)的考察，同時根據(jù)市場的需求變化也逐步地總結(jié)出一些經(jīng)營策略，希望能憑借經(jīng)營上的獨(dú)特優(yōu)勢以及良好的口碑效應(yīng)打開中國餐飲業(yè)的大門，面向世界。所以，我十分看好餐飲行業(yè)，并成為了餐飲從業(yè)者。”
另辟蹊徑，行業(yè)領(lǐng)頭者
特色是每個行業(yè)追求發(fā)展必不可缺的要素，餐飲行業(yè)亦是如此�，F(xiàn)如今，特色化經(jīng)營已經(jīng)成為整個商業(yè)活動的發(fā)展趨勢。如果沒有特色經(jīng)營做支撐，一家企業(yè)很難持續(xù)在行業(yè)內(nèi)立于不敗之地。今天的優(yōu)樂，正是做到了行業(yè)特色化，運(yùn)用現(xiàn)代科技改變消費(fèi)者的就餐方式，使消費(fèi)者在優(yōu)樂吃得放心，就餐得愜意，這是其他火鍋店無法效仿的。
劉勝輝在談起優(yōu)樂的發(fā)展時，歸納總結(jié)了兩個重要原因。首先是優(yōu)樂的品質(zhì)保證。2008年成立之初，優(yōu)樂就以“綠色、環(huán)保、科技”等特色集于一身。在優(yōu)樂餐廳里，沒有廚師、沒有明火、沒有油煙、沒有廢氣、沒有噪音、沒有味精、沒有浪費(fèi)，有的是不用移動、不用點(diǎn)餐就能享受順?biāo)鴣淼拿朗常奖�、快捷、輕松，讓消費(fèi)者的愉快感油然而生。在食材供應(yīng)商，優(yōu)樂一直以“食品廠+超市+餐廳”的運(yùn)行模式，保證了在降低成本的同時保證了食物的來源安全可靠。五年來，優(yōu)樂用實(shí)際行動贏得消費(fèi)者的心，更是將認(rèn)同優(yōu)樂模式的消費(fèi)者變?yōu)閮?yōu)樂的合作伙伴，成為優(yōu)樂大家庭中的一份子。
二是優(yōu)樂的企業(yè)文化——科技改變生活。成立之初，優(yōu)樂就在行業(yè)內(nèi)打造技術(shù)革新的餐飲時代，將四十多項(xiàng)專利成果與傳統(tǒng)的美食相融合，為大眾提供了一場前所未有的先鋒盛宴。優(yōu)樂的全新理念，不但讓消費(fèi)者品嘗到美味，體驗(yàn)到新奇的就餐方式，也讓更多的投資者看到中國傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也能利用現(xiàn)代技術(shù)煥發(fā)新光彩。
未來發(fā)展，勇往直前
對于未來的發(fā)展，優(yōu)樂已經(jīng)做好了第二個五年規(guī)劃，并將正式對外推出特殊的連鎖加盟服務(wù)，引導(dǎo)國外加盟者理性投資，最大限度的保護(hù)投資者的權(quán)益，將為優(yōu)樂走向國際市場打下堅實(shí)根基。
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