日前，有消息稱，備受業(yè)界矚目的光明乳業(yè)華東中心工廠即將投產(chǎn)。今年8月，其位于上海閔行區(qū)馬橋鎮(zhèn)的華東中心工廠已經(jīng)基本建成。
據(jù)了解，華東中心工廠占地232畝，建筑面積達(dá)12.5萬平方米，總投資近14億元，投產(chǎn)后將達(dá)到日產(chǎn)2000噸（年產(chǎn)60萬噸）的規(guī)模，將生產(chǎn)光明牌新鮮牛奶、酸奶和常溫牛奶，在中國乳業(yè)歷史上規(guī)模 。

    業(yè)內(nèi)人士表示，華東中心工廠的投產(chǎn)標(biāo)志著光明乳業(yè)的戰(zhàn)略布局向縱深推進(jìn)，不僅將進(jìn)一步鞏固其在華東市場的地位，也將極大緩解光明乳業(yè)的產(chǎn)能瓶頸。
值得一提的是，“每瓶酸奶的口感，會(huì)始終如一。”這一設(shè)想，已在華東中心工廠成為現(xiàn)實(shí)。“由于華東中心工廠的產(chǎn)品，各項(xiàng)數(shù)據(jù)將保持恒定。所以，每瓶酸奶的口感幾乎是一樣的。”光明工作人員解釋說。

    據(jù)光明方面介紹，華東中心工廠建成后，乳品就采取全封閉的生產(chǎn)環(huán)境。僅就空氣而言，就有三層遞進(jìn)的過濾：入廠時(shí)粗過濾，進(jìn)入車間時(shí)精過濾，灌裝時(shí)實(shí)施百級(jí)過濾。
在生產(chǎn)過程中，華東中心工廠將對產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，所有指標(biāo)納入中控系統(tǒng)。“以往乳品行業(yè)的某些問題，都是生產(chǎn)完畢才發(fā)現(xiàn)的，錯(cuò)已鑄成。”如今，通過對生產(chǎn)數(shù)據(jù)的全程收集、統(tǒng)計(jì)、分析、歸類，對比設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，就能實(shí)時(shí)監(jiān)控、追溯、糾偏。

   通過先進(jìn)設(shè)備的全封閉運(yùn)作，前處理生產(chǎn)線上的操作人員將從80余名減至50余名，日產(chǎn)能卻從每天500噸躍升至2000噸。“每噸產(chǎn)品對應(yīng)那么貴的固定資產(chǎn)，這在國內(nèi)乳業(yè)中是從來沒有過的。我們希望最好的工藝、最好的環(huán)境，能創(chuàng)造最好的產(chǎn)品。”光明乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
此外，工廠還設(shè)有3300多平方米具有 水平的實(shí)驗(yàn)室，僅儀器采購就花費(fèi)了數(shù)千萬元。“我們的目標(biāo)不是大，而是精細(xì)化。”這是光明乳業(yè)期待繪就的精細(xì)化管理藍(lán)圖。
　　
    在實(shí)驗(yàn)室開發(fā)上，中心工廠也費(fèi)了一番心思。3300平方米的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)劃分成近90個(gè)房間，配備儀器能檢測國家要求的所有產(chǎn)品數(shù)據(jù)，檢測速度也大幅提高。80位檢測人員的配置，在國內(nèi)乳品企業(yè)中也屬罕見。

    記者還了解到，光明乳業(yè)華東中心工廠全面運(yùn)營后，也將作為工業(yè)旅游基地對外開放；工廠的參觀走廊長1.6公里、寬8米，日接待參觀規(guī)�？蛇_(dá)到300人左右。
     光明乳業(yè)工作人員表示：“我們歡迎廣大消費(fèi)者前來參觀，實(shí)地了解光明乳業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。這樣，消費(fèi)者會(huì)對乳制品的安全更加有信心。此外，我們還會(huì)組織小朋友及其家長一起過來，通過參觀乳品博物館了解一些乳制品的知識(shí)，通過參觀生產(chǎn)線直觀了解產(chǎn)品生產(chǎn)過程，最后還會(huì)通過酸奶DIY環(huán)節(jié)，提高小朋友動(dòng)手能力，寓教于樂。

     業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上海作為長江三角洲的領(lǐng)頭羊，不僅是市場經(jīng)濟(jì)最完善的地區(qū)，也擁有良好的制造業(yè)基礎(chǔ)，這些因素促使光明乳業(yè)選擇在上海建設(shè)華東中心工廠。華東中心工廠的投產(chǎn)，也標(biāo)志著光明乳業(yè)的精細(xì)化管理戰(zhàn)略的再次提速。