綜合此間專業(yè)人士的介紹，依照有關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，白肉雞品種的養(yǎng)成大約需40天，因此所謂“速成雞”的問(wèn)題并不在于生長(zhǎng)天數(shù)，而在于品質(zhì)的管控。臺(tái)灣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馮誠(chéng)萬(wàn)說(shuō)，大陸此次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題雞是源自美國(guó)的白羽肉雞。而依據(jù)臺(tái)灣飼養(yǎng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，白羽雞一般只需飼養(yǎng)35到38天就能進(jìn)入市場(chǎng)，時(shí)間甚至還短于大陸所謂“速成雞”的45天。雖然“速成”，但臺(tái)灣的雞肉卻經(jīng)得起臺(tái)灣食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)，也一直令島內(nèi)消費(fèi)者放心，其主要原因就是科學(xué)飼養(yǎng)。 

　　馮誠(chéng)萬(wàn)說(shuō)，臺(tái)灣通過(guò)科學(xué)育種培育出生長(zhǎng)迅速的雞種，而先進(jìn)的飼料配方能夠準(zhǔn)確地控制白羽雞每天的成長(zhǎng)重量及成長(zhǎng)時(shí)間，飼養(yǎng)場(chǎng)的溫度、濕度和光照也控制在最適合雞生長(zhǎng)的條件。 

　　同時(shí)，臺(tái)灣對(duì)于雞肉制品有一套較為嚴(yán)格和成熟的質(zhì)量管理體系，包括在肉雞出售前3天進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)，以及建立產(chǎn)銷履歷及品牌驗(yàn)證制度等。 

　　臺(tái)灣動(dòng)植物防疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)藥品科科長(zhǎng)劉雅方告訴記者，以集約化飼養(yǎng)業(yè)中必不可少的抗生素為例，飼養(yǎng)業(yè)者給雞用藥后須等停藥期過(guò)后，也就是藥物代謝完成后才能將其送往屠宰廠，以保證藥物殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)值內(nèi)。 

　　生長(zhǎng)激素則是臺(tái)灣養(yǎng)殖業(yè)禁止使用的。劉雅方表示，臺(tái)灣的雞種生長(zhǎng)周期已經(jīng)很快，沒(méi)有必要再添加生長(zhǎng)激素，臺(tái)灣有關(guān)主管部門(mén)迄今也尚未在臺(tái)灣市場(chǎng)上的雞體內(nèi)發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)激素殘留。(據(jù)新華社臺(tái)北電 記者任珂、張勇、譚喆)

（責(zé)任編輯：韓肖）

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線：http://m.fishbao.com.cn/