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熬小米粥也是門學(xué)問!切記“多做1步多加1樣” 軟糯黏稠米油多,香味撲鼻
時(shí)間:2023-01-30 21:44   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:熬小米粥也是門學(xué)問!切記“多做1步多加1樣” 軟糯黏稠米油多,香味撲鼻
 
  小米粥,是我們家愛喝的東西,幾乎每天晚上都要做,白天都要上班沒時(shí)間,晚上閑下來,就會(huì)在家做一頓豐盛的晚餐,吃了飯菜之外,當(dāng)然要來一鍋香噴噴的粥,小米粥營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃,是我的 。
 

  熬小米粥,我還是喜歡用最傳統(tǒng)的方法,小火慢熬,把香味全都熬制出來,剛出鍋就能“迷倒眾人”。

  很多人說,小米粥好喝,估計(jì)還是得小米的品質(zhì)好,我總是買不到好小米,煮出來就沒什么好味道。

  那么大家有沒有想過,煮不出好味道,可能還和你的做法有關(guān)系?熬小米粥,并不是說把小米和水混合,直接熬出來這么簡(jiǎn)單,主要還需要“多做1步,多加1樣”,出鍋的瞬間香味撲鼻,軟糯黏稠米油多。

  【熬小米粥】

  材料:新鮮小米、清水、植物油

  1、如果有條件買新鮮小米,好小米的話,自然還是要買的,貴的質(zhì)量自然好,買來后放入水中,進(jìn)行淘洗。

  2、清洗小米時(shí),并非要采用大力揉搓的方法,容易破壞小米的香味和營(yíng)養(yǎng)成分,正確方法是要輕柔的淘洗,本身就只有表面一層臟東西、灰塵等。洗凈后的小米,盛在碗中,往碗里倒入沒過小米的水,進(jìn)行浸泡。

  3、也無需浸泡太久,大概10分鐘的樣子即可,“浸泡10分鐘”這一步,就是需要多做的1步,這樣泡一下,小米吸水后更軟,煮出來更黏糊。泡好之后就可以倒在鍋里啦,接下來往鍋中,添上適量的清水,但是這也不夠,還要多加1樣。

  4、多放什么,可以讓小米粥煮出來更黏稠?只需多加1樣,也就是植物油,放3、4滴就行,還可以讓米粥中的米油更多。滴入植物油以后,我們蓋上鍋蓋,大火煮開以后,轉(zhuǎn)為最小火,繼續(xù)煮40分鐘左右,煮到自己喜歡的狀態(tài)時(shí),即可關(guān)火,舀出來喝吧!

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