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元旦家宴只有大魚大肉弱爆了!5道開胃涼菜Mark下來 清爽解膩人人愛
時間:2020-12-30 21:20   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:元旦家宴只有大魚大肉弱爆了!5道開胃涼菜Mark下來 清爽解膩人人愛
 
  馬上就要到元旦佳節(jié)了,雖然假期很短暫,但是該有的傳統(tǒng)不能少。元旦這天,肯定好多人家里要宴請賓客,請親朋好友們來家聚一聚。這一天好多人家里要吃餃子的,當(dāng)然了一桌好菜更是少不了。
 
元旦家宴不光大魚大肉,開胃涼菜不能少,分享5道涼菜,清爽解膩

  準(zhǔn)備的隆重一些,更能看出你對這場家宴地重視程度。不過元旦家宴可不能只有大魚大肉,開胃涼菜同樣不可缺少。今天來分享5道涼菜的做法,非常簡單省時省力,而且味道也不差。清爽解膩,肯定是餐桌上最早光盤的。

元旦家宴不光大魚大肉,開胃涼菜不能少,分享5道涼菜,清爽解膩

  【涼拌腐竹】

  材料:腐竹、黃瓜、花生米、蒜、小米椒、香菜、鹽、白糖、雞精、生抽、醋、蠔油、香油、辣椒油

  1、腐竹放到溫水中提前泡好,泡好之后洗凈備用。然后再就是黃瓜洗凈后,拍一下,切成小段備用。再準(zhǔn)備一些油炸花生米,蒜、小米椒、香菜全部切好。

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  2、準(zhǔn)備一個小碗,加上鹽、白糖、雞精、生抽、醋、蠔油、香油,攪拌均勻備用。

  3、接下來鍋中放水燒熱,把腐竹放進(jìn)去焯燙2分鐘,瀝干水分放到碗里。把黃瓜、花生、蒜、小米椒、香菜也一起放進(jìn)去,接著再把準(zhǔn)備好的料汁倒進(jìn)去。如果喜歡吃辣,放一點(diǎn)辣椒油,拌勻即可。

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  【涼拌木耳】

  材料:木耳、蔥蒜、小米椒、鹽、白糖、生抽、醋、蠔油、香油

  1、木耳放溫水中泡發(fā),泡發(fā)好后洗凈。下面準(zhǔn)備一鍋燒開的水,把木耳放進(jìn)去焯水。幾分鐘后,等到木耳熟透之后,我們將其撈出瀝干水分,放到碗里備用。

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  2、下面把蔥姜、小米椒都切好,放到碗里。然后鍋中燒少量熱油,澆在里面,放涼后備用。

  3、接著再準(zhǔn)備一個碗,加上鹽、白糖、生抽、醋、蠔油和香油,攪拌均勻。最后我們把蔥姜、小米椒,以及調(diào)好的這一晚料汁,全都倒進(jìn)木耳中,拌勻后即可上桌。

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  【涼拌雞絲】

  材料:雞胸肉、香菜、生姜、鹽、白糖、花椒油、辣椒油

  1、鍋中放清水,把雞胸肉放進(jìn)去,加上生姜開始煮,煮熟之后撈出來,立即放到?jīng)鏊羞^一下。然后用手撕成絲,放到碗里備用。

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  2、下面把香菜切末,放到雞絲中。如果大家想要賣相更好,咱們可以準(zhǔn)備胡蘿卜絲和黃瓜絲一塊涼拌。

  3、接下來往里面加上鹽、白糖、花椒油和辣椒油,攪拌均勻即可。

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  【涼拌豆腐皮】

  材料:豆腐皮、香菜、鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油

  1、豆腐皮切絲,放到鍋中焯水1分鐘,然后撈出放碗里備用。香菜清洗一下,切成末放到豆腐皮中。

  2、下面直接往豆腐皮中加上鹽、生抽、白糖、醋和辣椒油,攪拌一下就可以食用了。這道菜同樣還可以加上一點(diǎn)胡蘿卜絲和黃瓜絲。

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  【涼拌土豆絲】

  材料:土豆、青椒、干辣椒、蒜、鹽、白糖、生抽、醋、香油、食用油

  1、土豆洗凈后切絲,然后放水龍頭下多沖洗幾遍,去除淀粉。青椒和干辣椒,也切好備用。

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  2、鍋中放水,加上土豆絲煮,煮幾分鐘土豆斷生后接著盛出來過涼水,然后瀝干水分放到碗里備用。

  3、把青椒、蒜、鹽、白糖、生抽、醋、香油一塊倒入土豆絲中,攪拌均勻。鍋中放少許食用油,加上干辣椒爆香,然后趁熱倒入土豆絲中拌勻即可。

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