今天已經(jīng)進(jìn)入末伏了，還有10天就可以出伏了，但不要高興地太早，高溫天氣還要持續(xù)一段時(shí)間，寒露過后，九月中下旬才會(huì)真正涼快下來。

不過要說的是，從末伏開始，氣候已經(jīng)悄悄發(fā)生變化，雖然還是那么熱，但會(huì)逐漸向秋天過渡，變得干燥。在農(nóng)村有句俗語，叫“末伏吃3寶，不把醫(yī)生找”，3寶指的是什么呢？其實(shí)就是3種滋陰潤(rùn)燥的食物。

燥熱傷肺，立秋后要注意養(yǎng)肺，多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，可以保護(hù)我們的肺部，舒舒服服入秋。那是哪3種食物呢？又該怎么吃呢？下面我就告訴大家。

第1寶——雪梨

雪梨是一種水果，好像就是為秋天而生的，它可以潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌，對(duì)身體有很多好處。秋季很多人都出現(xiàn)嗓子不舒服的情況，可以多吃些雪梨。

　　第2寶、銀耳

　　銀耳被稱為“平民燕窩”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。銀耳含有豐富的銀耳多糖，可以提高人體免疫力，扶正固本、延年益壽。銀耳味甘性平，有很好的滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃生津、降血糖等作用。

　　推薦菜譜——【銀耳湯】

　　準(zhǔn)備一朵銀耳、一小碗干百合、一把冰糖、一把紅棗、一把枸杞。

　　第一步、干銀耳以淡黃色的為佳，不要買太白的銀耳，很可能是用硫磺熏過的。銀耳放入大碗中，根部炒上，倒入適量清水，浸泡4個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后去根，撕成小塊備用。

　　第二步、干百合也泡發(fā)，洗干凈。紅棗洗凈后用水泡5分鐘，撈出瀝干水分。

　　第三步、砂鍋里加入適量清水，放入銀耳、百合紅棗、冰糖，小火煮1個(gè)小時(shí)，銀耳湯變得特別粘稠后關(guān)火，加入枸杞攪拌均勻，就可以喝了。

　　第3寶、蓮藕

　　蓮藕性涼，有清熱涼血的作用，三伏天吃解暑生津。蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有優(yōu)質(zhì)的植物鐵，可以養(yǎng)血生肌，補(bǔ)氣益氣，尤其適合女性朋友食用。

　　推薦菜譜——【炒藕片】

　　準(zhǔn)備荷蘭豆、干木耳、胡蘿卜、蓮藕、食鹽、淀粉。

　　第一步、干木耳用清水泡1個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后去根，洗干凈后撕成小朵。荷蘭豆撕掉老筋，洗干凈備用。

　　第二步、胡蘿卜洗凈后切薄片，蓮藕去皮洗凈，也切薄片。一勺淀粉3勺水，攪拌成水淀粉。

　　第三步、起鍋燒油，六成熱時(shí)放入一些蔥花爆香，倒入胡蘿卜泡片、藕片，大火快速翻炒1分鐘，炒至斷生。

　　第四步、倒入荷蘭豆、木耳，加入適量食鹽，大火繼續(xù)翻炒半分鐘，淋入適量水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

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