高血壓患者的最佳食品 神奇的鷹嘴豆泥的做法
時(shí)間：2018-04-23 11:08 來(lái)源：正佳養(yǎng)生 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：高血壓患者的最佳食品 神奇的鷹嘴豆泥的做法
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數(shù)量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。 鷹嘴豆（學(xué)名：Cicerarietinum），為豆科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫(yī)常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物。今天我們來(lái)看看鷹嘴的這種吃法怎么做。鷹嘴豆泥的做法。
用料：主料
鷹嘴豆：80g
橄欖油：30g
芝麻粉：50g
鷹嘴豆泥的制作步驟
1. 撿出壞豆，然后將豆子泡發(fā)，大約要10小時(shí)。
2. 將芝麻烤脆香，待到?jīng)鐾福梅鬯闄C(jī)打碎備用。注：芝麻也可炒或用微波爐汀。
3. 第二日將豆子清洗干凈，然后煮爛，就是用手一碾就碎了。
4. 將煮好的豆子倒入粉碎機(jī)里，并加入2瓣拍碎的蒜。
5. 倒入橄欖油30克，還有鹽和糖各2克。
6. 擠入檸檬汁30-50克，啟動(dòng)機(jī)器，根據(jù)需要加入一些煮豆的水。只要能打開(kāi)就可，不要加太多水。
7. 然后加入芝麻粉50克，再次打攪一分鐘，徹底拌均。
8. 將打攪好的鷹嘴豆泥倒入碗中。
9. 再澆上點(diǎn)橄欖油，整個(gè)制作就完成了。
10. 鷹嘴豆泥可以沾面包、口袋餅，還可沾蔬菜。豆泥的味道是有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸、還有點(diǎn)咸，香醇濃郁，吃了就忘不了，這一小碗的烙制的口袋餅不一會(huì)就消滅了。
鷹嘴豆，外形尖如鷹嘴，味道清甜鮮美，屬于高營(yíng)養(yǎng)豆類，含有豐富的優(yōu)質(zhì)球蛋白，18種人體必須的氨基酸，多種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，膳食纖維含量異常豐富。對(duì)去脂減肥、補(bǔ)鈣強(qiáng)，所以平時(shí)不妨多吃一點(diǎn)。
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