野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的區(qū)別

　　1、飼養(yǎng)的黃鱔尾部扁寬，頭寬大不尖教平，野生則相反尾部尖滑，頭部混圓尖狀，其原因飼養(yǎng)靠水養(yǎng)，發(fā)育快運動少，野生鱔泥生，運動大喜鉆泥洞，體型教勻，生長速度慢，一般比較小。

　　2、野生個頭小一點，適合油炸、爆炒;家養(yǎng)的大一些，適合燉湯，各有長處。

　　3、主要看：尾，家養(yǎng)的黃鱔尾部粗而短，甚至扁而禿。野生的黃鱔尾部細而長且尖。色，野生的色較深。味，野生的泥腥味較重。

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