新華網(wǎng)廣州12月23日電（記者陳冀）雖然正處寒冬，但仍然擋不住人們對美食的追逐。廣州國際美食節(jié)23日在廣州市番禺區(qū)番禺大道熱鬧開幕，開幕當(dāng)天雖然寒風(fēng)陣陣，但仍迎來人潮涌涌。廣州國際美食節(jié)中心會場匯聚各個國家600多種美食小吃，讓人們可以在一天內(nèi)“吃遍全球”。

　　美食節(jié)吸納了川、魯、京、蘇、浙、湘、東北等全國各地美食和日本料理、韓國料理、越南菜等外國風(fēng)味與清真美食參加，突出了國際性的主題。本屆美食節(jié)為期8天（12月23日－30日），在美食展銷區(qū)共設(shè)展位229個。在主會場還舉辦與飲食有關(guān)的文化活動，有“食在廣州”廣州國際美食節(jié)攝影大賽、“食出好人生”美食與健康講座、唱著歌兒品美食等系列活動。

　　美食節(jié)期間，廚藝和服務(wù)技能大賽更是吸引游人觀看的重頭戲。名廚們在現(xiàn)場進(jìn)行冰雕、糖藝、蔬果雕刻、面塑等廚藝表演。記者在現(xiàn)場看到，伴著鍋碗瓢盆的叮當(dāng)聲和不斷蒸騰的熱氣，參賽選手們各顯身手，盡展廚藝，飯菜香味撲鼻而來。而市民們則一邊品嘗美食，一邊欣賞嶺南飲食文化。

　　據(jù)介紹，美食節(jié)由廣州市人民政府、中國烹飪協(xié)會主辦，旨在打造“食在廣州”城市名片。從1987年起，廣州國際美食節(jié)已成功舉辦了25屆，聞名海內(nèi)外，逐步形成了以食為主，集飲食、娛樂、商貿(mào)、旅游于一體的節(jié)慶活動。廣州國際美食節(jié)作為廣州一年一度的旅游與飲食盛事，吸引了大量海內(nèi)外專業(yè)人士和廣大市民參與，它對弘揚中華飲食文化，尤其是廣州獨具特色的飲食文化，加強海內(nèi)外旅游飲食界的交流與合作，拉動內(nèi)需、刺激消費、促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣��?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展、豐富市民節(jié)日生活起到了很好的推動作用。

　　據(jù)悉，為擦亮“食在廣州”的城市名片，廣州將規(guī)劃建設(shè)一批具有國際影響力的美食聚集區(qū)，形成“一區(qū)一特色”的發(fā)展格局。如此次美食節(jié)的主會場番禺大道就有望建成集吃、住、購、游、娛于一體的嶺南風(fēng)情地標(biāo)式美食集聚區(qū)。