原標(biāo)題：做地方“風(fēng)味小吃+特色主食”品牌，土豆擼冰給了我最渴求的安全感
作為四川人，不吃一碗冰粉，就不算完整地過(guò)完一次夏天，沒有吃過(guò)一次狼牙鍋巴土豆都不敢說(shuō)自己是四川人，這些地道的風(fēng)味小吃早就根植在每一位四川人的記憶里，甚至出過(guò)一次省，才發(fā)現(xiàn)，“這竟然是四川才有的小吃!我還以為全國(guó)各地都有呢!”可想而知，在四川，為什么會(huì)產(chǎn)生這樣的誤區(qū)?四川人對(duì)炸土豆跟冰粉的熱愛可以說(shuō)早就超出地域文化的限制了，這種情況特別是在四川每座城市的街道與小巷都能看到，炸串配土豆，火鍋來(lái)一碗冰粉，好吃又不貴，在四川人的眼中這就是無(wú)法形容的絕味。
但街邊小吃往往給我們的第一印象都是，好吃但不能多吃，一定程度上也被賦予了“壞詞語(yǔ)”的外界形象。曾經(jīng)無(wú)數(shù)次的想，人生最大的愿望難道不就是開一家屬于自己的小吃店，想吃就吃，但現(xiàn)實(shí)往往總不盡人意，真正想要開店的時(shí)候，一切問題接踵而來(lái)，我要做什么味道?會(huì)有人來(lái)吃嗎?我的味道符合大眾口味嗎?只做小吃生意不夠好怎么辦!店到底要怎么開!......現(xiàn)在，如果有這樣一個(gè)給您開店的機(jī)會(huì)，您愿意抓住嗎?走出街邊小吃不完美的味道限制，發(fā)揮食材最濃厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，把小吃帶進(jìn)店里，用“小吃+特色主食”的方式吸引顧客，激發(fā)潛在的市場(chǎng)需求，不用等飯點(diǎn)，踏破店面，打破盈利時(shí)間的限制，無(wú)懼風(fēng)險(xiǎn)，敢來(lái)就來(lái)。
實(shí)際上從土豆擼冰的配方到產(chǎn)品，都有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，百年老店湯料配方，十余次產(chǎn)品迭代測(cè)試提升品質(zhì)。以小吃起家，用小吃+主食發(fā)家，產(chǎn)品特色鮮明，就是土豆擼冰小吃最大的特點(diǎn)，土豆擼冰的小吃精選四川地區(qū)特色小吃改良傳承，滿足年輕人對(duì)產(chǎn)品的喜好，制作的特色冰粉借鑒了西式甜點(diǎn)的制作方法，能夠賦予冰粉更時(shí)尚的品相和更豐富的口感。
被稱為土豆擼冰特色性價(jià)王的狼牙土豆和鍋巴土豆，是土豆擼冰將川菜的烹飪技術(shù)特別融入土豆的制作過(guò)程，有預(yù)見性地遴選出的多款爆品，此外，小吃中搭配的秘制烤串系列，在土豆擼冰的菜單上也是五星推薦，麻辣鮮香，烤味十足，被消費(fèi)者擠破了門檻。
當(dāng)然，在快餐文化的沖洗下，土豆擼冰品牌認(rèn)為單一的小吃文化并不是帶動(dòng)店面發(fā)展的長(zhǎng)久之計(jì)，考慮到小吃的不完整性，為滿足廣大消費(fèi)者早中晚多樣化的求食需求，在餐飲文化品牌的打造中添加進(jìn)了特色主食快餐——泡泡雞、泡泡魚米飯和米線系列。土豆擼冰的泡泡雞和泡泡魚是運(yùn)用土豆擼冰獨(dú)特的創(chuàng)新技術(shù)，充分發(fā)揮食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，把雞和魚放入用花崗巖精心制作的石鍋中，通過(guò)技術(shù)和土豆擼冰秘制的醬汁同時(shí)配合石鍋的保溫效果，完成制作。經(jīng)該方法出鍋的食物，色香味俱全，能夠原汁原味的保證菜色鮮美及肉質(zhì)鮮嫩，使各類營(yíng)養(yǎng)元素充分交融，作為土豆擼冰品牌里網(wǎng)紅爆款的一道中式快餐，一推出就快速圈粉80后--00后。
談完味道，談經(jīng)營(yíng)模式，若還要說(shuō)出一些非選土豆擼冰不可的理由，怕你也會(huì)被驚訝到!
首先，土豆擼冰品牌口味豐富，從泡泡雞到一碗看似簡(jiǎn)單的冰粉每一個(gè)產(chǎn)品品類都有4到7種口味，每年還會(huì)推出新品，加入土豆擼冰的人都知道，完成一份土豆擼冰的產(chǎn)品也很簡(jiǎn)單，店面直接從土豆擼冰總部定制料包，按比例操作，流程簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)也可快速上手，對(duì)于挑選店面也經(jīng)營(yíng)方便，雙人即可開店經(jīng)營(yíng)，門店最小只需20平米即可。而制作土豆擼冰的食材都是市面上最常見的食物，不用擔(dān)心食材因?yàn)椴豢煽氐囊蛩貪q價(jià)或季節(jié)性缺乏，店家完全可根據(jù)就地取材，只有核心調(diào)料總部提供發(fā)貨，能夠大幅節(jié)省產(chǎn)品成本。
其次，土豆擼冰品牌并不是橫空出世打造的一款集“小吃+主食”一體的餐飲品牌，是經(jīng)過(guò)實(shí)地考察之后的大膽嘗試與創(chuàng)新，因?yàn)橥瑫r(shí)開設(shè)小吃和主食，這對(duì)于任何做餐飲小吃的店面都是非常新穎的模式，當(dāng)然也需要洞察到現(xiàn)在年輕人的求食心理，所以小吃+主食是完全符合當(dāng)代年輕人不規(guī)則的吃飯時(shí)間的。考慮到現(xiàn)在很多餐飲店下午、晚上顧客需求量都不是很大，有打烊的心理，為了讓所有來(lái)到店面的顧客都可以不用受時(shí)間限制，盡情的點(diǎn)餐，土豆擼冰能夠真正做到了正餐有主食做準(zhǔn)備，非正餐的時(shí)間段有地道的小吃相應(yīng)，用小吃+主食的新穎模式，讓門店客源不斷，特別是對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)的宵夜時(shí)間，大部分食客都愿意跟朋友敘舊的時(shí)候來(lái)這樣的地方點(diǎn)上一桌炸串小吃，喝點(diǎn)冰粉、啤酒，就能聊天一晚上。
據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，土豆擼冰品牌由于專業(yè)辨識(shí)度高，早早就深受90后00后的喜愛，因此，土豆擼冰的特色差異化也十分明顯，表現(xiàn)形式在市場(chǎng)賣點(diǎn)突出，產(chǎn)品毛利潤(rùn)高達(dá)65%。在以上能肉眼看到的前提條件下，當(dāng)然跟開店背后的準(zhǔn)備也有分不開的聯(lián)系，每一位選擇開土豆擼冰的店家，開店前都有專業(yè)的師傅提供培訓(xùn)，從口味(技術(shù)培訓(xùn))到服務(wù)(外賣培訓(xùn))的完善，土豆擼冰能做到顧客進(jìn)店、下單到成品出餐只需3分鐘，讓顧客不等待，店內(nèi)翻臺(tái)耗時(shí)短 。
最后，為確保每個(gè)加入的土豆擼冰的門店能順利開業(yè)，從店面選址、裝修、到后期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，土豆擼冰完全把店家的風(fēng)險(xiǎn)降到 ，土豆擼冰總部免費(fèi)提供所有產(chǎn)品的活動(dòng)方案，設(shè)計(jì)海報(bào)、展架、傳單等宣傳物料，并結(jié)合線上線下無(wú)縫對(duì)接，為門店宣傳做足準(zhǔn)備，并且為店家 ，所在區(qū)域范圍為1公里以內(nèi)不再開設(shè)第二家店， 的保證店家的利益。
土豆擼冰在四川龐大的被“吃”籠罩的系統(tǒng)里，還能成為成都本地消費(fèi)者最愛的一大餐飲品牌，受到多家電視臺(tái)的采訪，獲得舌尖上的中國(guó)首推品牌的稱號(hào)，并被廣大網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行合作報(bào)道等，我猜土豆擼冰這一創(chuàng)新型打造的“小吃+特色主食”的品牌里一定還有值得更深入推敲的東西存在，所以，想要做美食餐飲，為何不選擇土豆擼冰品牌?一站式服務(wù)到位，不用動(dòng)腦，就能賺的滿缽缽，只需要你有一雙認(rèn)識(shí)品牌的慧眼。
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