1. 番茄羅勒義大利面
材料：
1/4杯橄欖油
1/4杯油浸日曬番茄干（沒有的話可以省去，但要相應增加小番茄和鹽的用量）
1品脫新鮮小番茄
8個蒜瓣（去皮切碎）
1/2茶匙紅辣椒碎
1/2茶匙黑椒
2茶匙鹽
1磅義大利面
4杯蔬菜高湯（雞湯也可以，沒有的話也可以用清水，不過味道會差一些）
2.5杯清水
6盎司茄膏（沒有的話用蕃茄醬代替）
2杯新鮮羅勒葉，切絲
制作步驟：
1.不粘鍋中加入橄欖油，中小火加熱，放入日曬番茄乾和新鮮番茄，攪拌一下，半蓋上鍋蓋，煮大概6分鐘至小番茄出汁變軟，期間要攪拌兩三次
2.加入蒜頭、紅辣椒碎、黑椒、鹽，攪拌，繼續(xù)煮兩分鐘。
3.加入義大利面，倒入蔬菜湯、水和番茄膏，攪拌一下，大火煮沸，再攪拌一下，幫助茄膏溶解。
4.時不時攪拌一下，以防義大利面黏在一起，直到義大利面煮熟，湯汁變濃。
5.離火，拌入羅勒葉，蓋上蓋子燜4-5分鐘即可。吃的時候還可以再加一點羅勒葉和芝士，味道會更加濃郁。
2. 芝士菠菜香腸義大利面
材料（4人份）：
6盎司香腸
1tbsp橄欖油
1個中等大小的洋蔥
1罐大約是14.5盎司的番茄碎（你也可以買新鮮的番茄自己切碎）
2杯高湯（你可以用自家制的清雞湯，也可以用市售的，實在沒有的話可以用水來代替，但是要放鹽調(diào)味，而且味道會差一點）
8盎司義大利面
3杯新鮮的菠菜
1杯芝士碎（怕膩的話可以酌量減少或不放）
1條青蔥
制作步驟：
1.香腸切片，不粘鍋中倒入橄欖油，加熱后中火煎到香腸有一點點焦。
2.洋蔥切碎，倒入鍋中與香腸一起煎炒到洋蔥質地變軟，大概要5分鐘。然后倒入番茄碎和高湯，喜歡吃辣的朋友可以在這一步加一點辣椒。然后攪拌至混合。
3.倒入義大利面，要保證全部淹沒在湯汁內(nèi)，蓋上蓋子，煮到沸騰后轉小火，繼續(xù)住10分鐘，然后開蓋試一下面是否煮熟。（煮義大利面的過程中要開蓋攪拌一兩次，防止面黏在一起）
4.分3次加入菠菜，每次都要等到菠菜變軟，體積縮小再加下一杯。（如果鍋比較大則可以一次過加入）
5.倒入芝士碎，蓋上蓋子，再燜幾分鐘到芝士融化即可撒上切碎的青蔥。
3. 日式風味的味噌拉面
材料（2人份）：
玉米粒、白菜、青蔥適量
紅色彩椒半個（切碎）
1塊雞胸肉
1個雞蛋
4盎司拉面
6個中等大小的香菇（切片）
1個紅辣椒（怕辣的可以省去）
2tbsp紅味噌
芝麻油、白芝麻少許
制作步驟：
1.雞肉用鹽和黑椒醃制至少15分鐘，然后煎熟切塊備用。（肌肉可以提前一晚醃制，原方是用水煮的雞肉）
2.鍋中加水煮雞蛋，大概9分鐘，盛出去殼對半切開備用。
3.倒掉水，同一鍋中加水煮面，煮熟后分別夾入兩個大碗中。
4.倒掉煮面的水，鍋中重新加入兩到三碗水，煮沸后放進香菇和紅辣椒，燜幾分鐘，然后加入白菜、蔥花、玉米粒、彩椒、燜煮至白菜變熟后離火。（如果用高湯代替清水，味道會更棒�。。�
5.拌入味噌，攪拌至完全融入湯中，然后淋到面條上。最后放上雞蛋和煎好的雞肉，撒上芝麻和一點芝麻油即可。
4. 蔬菜鮮蝦面
材料（2-3人份）：
1個白洋蔥（切碎）
2條西芹或芹菜（切�。�
1條西葫蘆（切丁）
1個彩椒（切碎）
3個面餅
2磅鮮蝦（去頭去殼去蝦線）
制作步驟：
1.中火加熱少許油，將洋蔥、彩椒、西芹炒至微軟。
2.加入西葫蘆，炒熟。
3.加入8盎司水、面餅，如果用的是泡面，可以放入泡面附帶的辣味醬料包，沒有的話可以用家里的辣椒醬、XO醬，然后攪拌均勻。
4.煮至面條松散開時加入蝦肉，繼續(xù)煮幾分鐘至蝦肉變熟，面條變軟，期間要多攪拌幾次。
5.出鍋后可以加一點是拉差、蔥花或者是白芝麻。
5. 是拉差鮮蝦拉面
材料（4人份）：
3tbsp芝麻油
半磅鮮蝦（去偷去殼去蝦線）
1茶匙羅勒碎（干的）
鹽和黑椒各半茶匙
是拉差辣椒醬、新鮮檸檬汁和番茄膏各2tbsp
小號的洋蔥和紅色彩椒各一個（切碎）
1tbsp姜蓉
6個蒜瓣（去皮切碎）
4杯雞湯
兩杯水
蒜粉、洋蔥粉、芹菜籽鹽各半茶匙（沒有的可以省略）
1.5tbsp豉油
1茶匙白醋
3包拉面
菠菜或其他青菜適量
制作步驟：
1.中火加熱1茶匙芝麻油，倒入蝦肉、羅勒、鹽、黑椒，煎到差不多熟，然后盛到碗里。
2.同一個鍋中倒入剩下的芝麻油，中火加熱，倒入辣椒醬、洋蔥、彩椒、煎炒4分鐘至質地變軟，然后加入姜、蒜繼續(xù)煮1分鐘。
3.加入雞湯、水，攪拌，大火煮沸，然后加入番茄膏、蒜粉、洋蔥粉、芹菜籽鹽、豉油、白醋，攪拌混合，然后轉中火煮8分鐘。
4.加入拉面，煮大概兩分鐘，倒入蝦肉和青菜、檸檬汁，然后離火。
來源：合作媒體A Day Magazine
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