準(zhǔn)備好肉餡，加入自己喜歡的調(diào)味，再加入1個(gè)雞蛋，拌勻。

　　再加入大蔥和姜末，攪勻。

　　拌好的肉餡。

　　大蝦洗凈。

　　去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，尾部蝦殼保留，放一些鹽和胡椒粉，腌10分鐘。

　　準(zhǔn)備好雞蛋。

　　加入一些清水，打散，過(guò)濾。

　　大蝦尾部朝上放入蛋撻皮中。

　　再填入一些肉餡。

　　最后淋上蛋液入烤箱烘焙。

　　小竅門(mén)：

　　原料：蛋撻皮 大蝦 肉餡 雞蛋 調(diào)味：芝麻油 生抽 蒸魚(yú)豉油 胡椒粉 料酒 大蔥 姜末 雞蛋 烘焙：烤箱中下層，170度，35分鐘（根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)） 小貼士： 1、平時(shí)烤蛋撻一般是放在烤箱中層，但這次做的蝦尾是立起來(lái)的，擔(dān)心被烤壞，我放在烤箱中下層。 2、蛋液最后用不了多少，1個(gè)雞蛋就夠了。

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