有人說(shuō)，懂得喝茶是一件幸福的事。

　　但是親愛的茶友你有木有這種體會(huì)？常常在茶葉店喝到老板泡的茶好喝，興高采烈自己買回家一泡，卻不對(duì)味。

　　自己泡的茶，相比茶葉店老板泡的，總感覺少了些回甘醇厚或鮮甜。

　　很多人覺得是被老板忽悠了，小編在這里為茶葉店老板喊聲冤，要泡出好茶，一對(duì)茶葉的品質(zhì)有要求，二是對(duì)泡茶者的泡茶技術(shù)有要求，三是用什么水來(lái)泡也很重要。

　　下面我們就來(lái)分析下什么水比較適合泡茶吧！

　　自來(lái)水

　　在深圳，因?yàn)榄h(huán)境保護(hù)與水質(zhì)處理較為得當(dāng)，很多居民都會(huì)直接使用自來(lái)水煮開了直接泡茶，不過(guò)用自來(lái)水泡茶，會(huì)讓茶中多酚類物質(zhì)氧化，影響湯色，損其茶味。

　　地面水

　　地面水泛指江、河和湖水，由于深圳是一個(gè)大城市，人口密集，眾多的因素導(dǎo)致地面水所含礦物質(zhì)不多，通常有較多的雜質(zhì)，故不適合泡茶。

　　雨水

　　這種從天而降的水源含鹽量和硬度都很小，用來(lái)泡茶的話，沖泡出來(lái)的茶湯色鮮亮，香味俱佳，不過(guò)想喝一次茶就要等一次雨，這讓小編情不自禁的唱起了一首歌，千年等一回啊。

　　井水

　　井水屬于地下水，懸浮物質(zhì)較低，透明度高，但地層在滲透過(guò)程中融入較多的礦物質(zhì)和鹽類，導(dǎo)致含鹽量和硬度會(huì)比較大，拿來(lái)泡茶也不是 。

　　山泉水

　　山泉水是流經(jīng)無(wú)污染之山區(qū),經(jīng)過(guò)山體自凈化作用而形成的天然飲用水。陸羽在《茶經(jīng)》中曾指出，用來(lái)泡茶的水，以自山中流出的山泉水 。它總能使茶的色、香、味、形得到最大的發(fā)揮。

　　由此可得知，山泉水是泡茶的 選擇，但是我們又沒有住山上，只能借助某一款的礦泉水來(lái)泡茶啦，不過(guò)這個(gè)成本可能有點(diǎn)小高。

　　要是圖方便和實(shí)惠，也可以采用磁水器或純水器來(lái)軟化自來(lái)水或井水，這是比較折中的方法啦！

　　好茶配好水，好水配好茶！！選對(duì)水來(lái)泡好茶，再也別讓茶葉店老板無(wú)辜躺槍啦��！

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　　—中 國(guó) 老 百 姓 的 品 茶 百科—

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