此外還有一種蘑菇是生長(zhǎng)在開(kāi)墾過(guò)的白僵土地上，非常有意思的是這種蘑菇經(jīng)常是在雷雨過(guò)后才拱出地面，所以當(dāng)?shù)厝藗兙徒羞@種蘑菇為“雷窩子”。雪白的傘蓋兒一般都不打開(kāi)，又粗又白的傘托被團(tuán)團(tuán)的球狀傘蓋兒緊緊地包著，三五個(gè)球狀的，大小不一的雪白的蘑菇會(huì)特別顯眼地拱出地面。我經(jīng)常在雷雨過(guò)后，領(lǐng)著兒子和女兒去生產(chǎn)隊(duì)的大豆地里采集這種蘑菇，是非常美味的一種。如今在菜市場(chǎng)上也有賣的，他們稱之為“草菇”或者是“球菇”，只是比野生的個(gè)兒大，還沒(méi)有野生的好吃。

　　元磨

　　還有一種是側(cè)生菌托的蘑菇，長(zhǎng)得像是一把小扇子，它一般生長(zhǎng)在大森林中被砍伐倒的椴樹(shù)的枝干上，所以人們叫它是“椴蘑”，也有叫“圓蘑”或是“玉皇蘑”的。如同現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的那種人工養(yǎng)殖的蘑菇，但是味道卻比較人工養(yǎng)殖的蘑菇好多了。不管是“榛蘑”還是“椴蘑”的采集都是要吃苦的，因?yàn)樵诒贝蠡牡倪@些時(shí)候是蚊子、小咬和瞎蠓最活躍的時(shí)候。

　　猴頭菇

　　在北大荒還有一種菌類是非常有名的，它不但好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有抗癌作用，那就是“猴頭蘑”或是叫“猴頭菇”。也與蘑菇一樣是擔(dān)子菌綱的菌類植物，只是沒(méi)有菌托，它的子實(shí)體是球狀肉質(zhì)，并生長(zhǎng)著毛狀菌絲，形狀很像猴子腦袋，因此得名為“猴頭蘑”。他們一般生長(zhǎng)在活著的柞樹(shù)上，這里人說(shuō)他們采到最大的“猴頭蘑”能有小面盆那么大的直徑呢，而且往往是在這一棵樹(shù)上采到了一個(gè)“猴頭蘑”，就會(huì)在這棵樹(shù)的對(duì)面的另一棵柞樹(shù)樹(shù)上采到另外一個(gè)“猴頭蘑”。

　　看來(lái)北大荒的氣候是比較適宜食用菌生長(zhǎng)的，除了以上說(shuō)的蘑菇外，還有很多像“黃蘑”、“凍蘑”、“鳳尾菇”、“雞爪菇”、“石花菇”等等都是當(dāng)?shù)厝说姆Q呼的可食用的蘑菇呢。

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