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茴香千層肉餅
時(shí)間:2015-05-19 22:08   來源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  茴香千層肉餅

  面粉放入碗中,加入開水,用筷子攪拌成絮狀;

  再用手和成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜后餳上20分鐘;

  肉末中加入適量的鹽、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;

  順著一個(gè)方向攪拌上勁;

  新鮮茴香洗凈后切成末;

  將茴香末放入拌好的肉餡中,再加入適量的鹽和香油;

  茴香千層肉餅

  順著同一個(gè)方向攪拌;

  餳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方向;

  將攪拌好的茴香肉餡平鋪在面皮上,四邊都留著些邊;

  在面皮的上下兩底邊等分切成三等份,這樣整個(gè)面皮就被等分成九份;

  先將右邊最上邊的一塊向中間折疊,再將右邊下邊的一塊向上折疊;

  這樣最右邊的一塊向中間折疊,同樣的將中間的上面一塊向中間折疊,中間的下面一塊向中間折疊;

  茴香千層肉餅

  中間的一塊折疊好后向最左邊折疊;

  同樣的方法折疊好,將所有的邊折疊好后按壓緊,防止內(nèi)餡露出;

  預(yù)熱好的電餅鐺,在電餅鐺上下底部都刷層薄薄的油;

  將茴香肉餅放入電餅鐺中;

  按下烤餅的功能鍵;

  時(shí)間到,肉餅就煎到雙面金黃了;將烤好的的茴香千層肉餅切成小塊,放入面包筐中。

  茴香千層肉餅

  茴香千層肉餅

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