Chapter 19
經(jīng)典的味道牛軋?zhí)?/p>
應(yīng)該不僅僅是80后的記憶吧，這個經(jīng)典的零食不知道流傳了多少代！
今天的牛軋?zhí)浅朔湃霕?biāo)配花生之外，還加了最近大熱的蔓越莓。
棉花糖版本的牛軋?zhí)�，簡單易學(xué)，很容易上手噢！
| 食材 |
花生仁 140克
奶粉 55克
棉花糖 160克
蔓越莓干 36克
黃油 35克
鹽 1克
| 步驟 |
1、處理花生
為了保證牛軋?zhí)抢锘ㄉ南愦�，花生是需要事先處理的。去殼，放入平底鍋中小火慢炒或是烤箱加熱都是可以的�?/p>
炒到表面金黃色，盛出來放涼。
搓掉表面的花生皮，就可以了。
2、加熱棉花糖
放黃油融化，再把棉花糖倒入平底鍋，小火加熱。
加熱后的棉花糖會化掉，這個時候加入鹽和奶粉，拌勻。
棉花糖很黏，可以利用它的重量，稍稍提起來再拌。
辦好后加入花生和蔓越莓，繼續(xù)拌勻，讓花生和蔓越莓均勻的分布在糖里面。
3、定型
放在烤盤或者是有型的器皿里，可以用手或者搟面杖壓平。
千萬注意要加一層油紙！我沒有加，所以不僅會黏在搟面杖上，取出來的時候也很費力！得到了這個教訓(xùn)！
4、切開
等牛軋?zhí)菦隽司涂梢郧辛�，切的時候也要鋪上烤紙，刀上可以沾一些油。
砧板上鋪上油紙，放上牛軋?zhí)呛笤谏厦嬖黉佉粚印?/p>
切成長方形和正方形都可以，看自己的喜好了！
再也不怕黏牙啦
奶香四溢，不黏牙，脆脆的花生和大顆的蔓越莓，太滿足！
可以用油紙包起來，一顆一顆的。
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