據介紹，禾蟲多棲身于咸淡水之交的稻田或水草的表土層里，以禾草根等植物為食。這種“水中珍品”對水質要求很高，稍有污染或咸潮超標，即無法生存。近年來常常會受上游水質污染，以及近年來咸潮加劇等多方面影響。以去年為例，受咸潮提早的威脅，神灣有400-500畝禾蟲灘是“顆粒無收”。正是由于這種特性，禾蟲可產地越來越少，在中山乃至四川省，其產地還是以神灣為主。

　　今年禾蟲豐產的另一原因，業(yè)界普遍認為：離不開政府在保護環(huán)境和加強護養(yǎng)的努力。

　　對這小小禾蟲，神灣鎮(zhèn)政府把它作為農民增收的一大產業(yè)著力加以扶持，全力管好、護好禾蟲生息、繁衍的海域灘涂，使其少受、不受污染，為禾蟲繁殖提供良好的環(huán)境和條件。多年來，神灣沒有因為工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展而出現破壞禾蟲產地的事件，相反，還積極投入資金、引進良法等，更好地護殖禾蟲。

　　神灣農業(yè)部門負責人告訴記者，為了能鞏固和提高禾蟲產出，壯大這一特色產業(yè)，神灣鎮(zhèn)近年來支持和鼓勵農戶嘗試人工護殖，通過在自然灘涂地建設和抬高圍基、建小水閘等、插植青禾等手段，為愛干凈的禾蟲營造更好的“家”。當地一些條件較差的禾蟲灘大多整治成為標準的禾蟲灘。

　　“抬高圍基和建設水閘可以人為控制水位，避免污染，多種青禾使禾蟲繁殖環(huán)境更好�！标惤�> 對政府鼓勵護養(yǎng)的做法叫好，“我今年就投入10多萬元整治100畝禾蟲灘，希望明年收成會更好�！�

　　■名詞解釋

　　禾蟲

　　禾蟲，即疣吻沙蠶，是環(huán)節(jié)動物門沙蠶科的一種，其色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動緩慢，樣子可怕，多棲身于咸淡水之交的稻田表土層里，以禾，植物為食，身長3—4厘米，通體粉紅色，有時又變成乳黃色或綠色，含有豐富的蛋白質和維生素。

　　禾蟲通常棲息于沿海或河口的淺灘上，國內主要見于浙江、廣東、福建三省，是一種味道鮮美的食材，另可用作中藥，有消腫益氣之功效。

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