奶業(yè)在我國食品加工業(yè)中，是一個起步晚、基礎(chǔ)薄弱的行業(yè)。但是隨著人們生活水平的提高，牛奶不僅為人們帶來了必須的營養(yǎng)物質(zhì)，還在一定程度上促進我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展。近年來，我國乳制品安全問題層出不窮，究其原因可能有兩個，一是牛奶本身存在不安全因素，二是奶制品加工過程中由于人為原因造成的不安全因素。牛奶本身的問題我們可以通過強而有力的檢測制度來避免，針對人為原因，那只能通過國家制定相關(guān)政策得以控制。

    解決乳制品安全應(yīng)從以下五點入手。一是從源頭上加強管理，加強乳制品安全監(jiān)測。二是集中整治乳制品安全生產(chǎn)加工小作坊。三是建立乳制品安全評估評價體系。四是完善乳制品安全相關(guān)標準和相關(guān)認證。五是加強乳制品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)。

     解決我國牛奶安全問題刻不容緩，不要讓我國成為“一杯牛奶震驚一個民族”的國家。  （王小芹）

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