據店內廚師現(xiàn)場陳述，上述蛋白液檢查當天已作為原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工制作了24片半成品切片蛋糕卷胚。在執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督下，當事人銷毀了上述已加工制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

　　當事人使用超過保質期的食品原料加工、制作食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(三)項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑”的規(guī)定，長寧區(qū)市場監(jiān)管局已依法予以立案調查。

　　據悉，“當豬飛”咖啡廳在點評軟件中曾排名上海市熱門咖啡館第1名。

　　據中國經濟周刊報道，天眼查App顯示，上海粉豬餐飲有限公司成立于2017年6月，法定代表人及疑似實際控制人為陳娜，注冊資本200萬人民幣，經營范圍含餐飲服務，食品流通，餐飲管理等。

　　抽查檢查信息顯示，該公司2017年9月食品經營及日常檢查結果曾顯示為較差，此外還有多次抽檢結果顯示為一般。

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