渠縣嚴(yán)把“示范超市”門檻
時(shí)間：2018-06-26 17:10 來源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：渠縣嚴(yán)把“示范超市”門檻
為推進(jìn)渠縣農(nóng)產(chǎn)品安全示范縣創(chuàng)建，縣食藥監(jiān)局按照省局部署在全縣范圍內(nèi)積極開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作，并對(duì)申報(bào)示范超市的企業(yè)提出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求：
一是嚴(yán)格執(zhí)行市場準(zhǔn)入制度。所購“肉菜”必須索取供貨商提供的銷售憑證和質(zhì)量合格證明。連鎖超市門店由總部集中配送的，必須留存配送單據(jù)。
二是完善食品安全管理體系。要建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職的食品安全管理人員，健全食品安全管理體系。制作“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作管理人員公示牌，公示管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及相關(guān)信息。
三是建立食品安全追溯體系。要建立“肉菜”電子追溯系統(tǒng)，推動(dòng)上游供應(yīng)商、下游集中采供單位加入電子追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)索證索票的信息化傳輸與共享，使進(jìn)入市場后的“肉菜”來源可查、去向可追、質(zhì)量合格證明齊全。
四是強(qiáng)化肉菜銷售過程管理。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)要?jiǎng)澬袣w市、擺放整齊，設(shè)立有機(jī)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)精品肉菜專柜；銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施；散裝食品要標(biāo)明名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；倉儲(chǔ)管理符合國家要求。
五是建立快速檢測機(jī)構(gòu)。要建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，認(rèn)真受理和處置消費(fèi)者投訴，梳理分析消費(fèi)者反映的質(zhì)量安全問題，保障食品安全。
六是建立信息公示制度。要建立管理公示欄，公示肉菜管理制度、 書、管理責(zé)任人、監(jiān)督舉報(bào)電話等事項(xiàng)。肉類要公示檢驗(yàn)檢疫證明，“三品一標(biāo)”果蔬要公示認(rèn)證證書，快速檢測要每天公示檢測結(jié)果。
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