為進一步加強學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實做好開學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全。

　　學(xué)校食堂食品安全具有就餐人數(shù)多、人群敏感等特點，歷來是食品安全監(jiān)管的重點領(lǐng)域。一是健全食品安全校長負(fù)責(zé)制，落實各級責(zé)任。落實校長是第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，健全校長、分管校長、食堂負(fù)責(zé)人、食堂食品安全管理員四級責(zé)任體系，促使學(xué)校將食堂食品安全提上工作重點。二是加強食品安全培訓(xùn)，提升規(guī)范意識。加強對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的食品安全知識和法律法規(guī)培訓(xùn)，提高食品安全知識水平和守法經(jīng)營意識。三是全面開展學(xué)校食堂檢查，嚴(yán)格落實制度。全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營主體資格，以從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)情況、食品索證索票制度和倉儲情況、清洗消毒落實情況、加工管理制度和留樣制度落實情況、食品添加劑使用情況等為重點，全面開展專項檢查。

　　通過此次對學(xué)校食堂的專項監(jiān)督檢查，進一步規(guī)范學(xué)校食堂的食品安全管理，將專項檢查工作與量化分級動態(tài)管理工作相結(jié)合，扎實推進學(xué)校食堂量化分級動態(tài)管理；為確保學(xué)校師生飲食安全和身體健康奠定了基礎(chǔ)。

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