原標(biāo)題：“臻鮮缽缽雞”川味特色美食調(diào)料，缽缽雞調(diào)料代表品牌
臻鮮缽缽雞是四川廚豐食品有限公司推出的美食小吃缽缽雞調(diào)料 ，系列有：臻鮮藤椒缽缽雞、臻鮮特麻辣缽缽雞、臻鮮麻辣缽缽雞、臻鮮微辣缽缽雞、臻鮮泡椒缽缽雞、臻鮮檸檬缽缽雞;
口 味 麻辣
主要用料青腳麻雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精
比較出名的如：臻鮮藤椒缽缽雞、臻鮮特麻辣缽缽雞、臻鮮麻辣缽缽雞、臻鮮微辣缽缽雞、臻鮮泡椒缽缽雞、臻鮮檸檬缽缽雞;缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。
有著深厚的歷史淵源。臻鮮缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍(lán)的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一只洗腳盆。
制作方法
選材菜系：四川菜
原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精，黃酒，鹽，紅油。
將童草雞洗凈待用，鍋里加蔥、姜和水煮沸，加入黃酒，將雞放入燙熟后取出，速浸入預(yù)備之冷水中，待冷卻后改刀裝盆，加入調(diào)好的調(diào)味料，并撒上花生醬、紅油。
配料：
健壯仔公雞 1只(約2000克) 紅油辣椒50克
花椒粉5克 精鹽 20克
白糖10克 味精 5克
制作程序
1、煮雞腿。公雞宰殺后去凈茸毛、內(nèi)臟，洗凈、煮至斷生，將雞撈出。湯內(nèi)加豬棒骨熬制。
2、切片。雞收干水氣后整理去骨，切成片狀。
3、調(diào)味裝缽。雞片放盆內(nèi)加入精鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均勻，裝上陶罐上桌，舀一碗雞湯配食。
成品雞肉不鮮亮。缽缽雞的色澤應(yīng)該是紅白相間，油亮。調(diào)味時(shí)不應(yīng)放醬油，以免有傷雞肉色澤。熟油辣椒煉好后，可放置一兩天再用，即能使油脂紅亮，成品好看。
營(yíng)養(yǎng)成分
雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神;后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧”。對(duì)雞肉的營(yíng)養(yǎng)分析可以得知：每100克雞肉中含有蛋白質(zhì)23.3克，脂肪1.2克，鈣3毫克，磷190毫克，鐵1.5毫元，以及維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素A、維生素C、維生素E等。是少年兒童，腦力勞動(dòng)者、年老體弱者的理想益智食物。
花生醬
花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用; 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。
創(chuàng)始人簡(jiǎn)介
李稷，廚豐集團(tuán)創(chuàng)始人、董事局主席兼首席執(zhí)行官，1972年出生于四川成都市創(chuàng)始人、旗下有“廚豐”“臻鮮”、“古陵州”、“小竹樓”、“廳堂香”品牌創(chuàng)始人，5個(gè)品牌，涵蓋了火鍋底料、魚調(diào)料、鹵料、烹飪調(diào)料、雞精、料酒等多個(gè)系列。十余年潛心打造高端健康食用油管理和研發(fā)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)更替的大勢(shì)下，在食品行業(yè)日新月異的變化中，始終保持“油脂人“的初心與責(zé)任，并且?guī)ьI(lǐng)企業(yè)蓬勃發(fā)展。
服務(wù)口號(hào)
泡你所愛，臻鮮真方便
品牌介紹
臻鮮缽缽雞，品牌從傳統(tǒng)向電商轉(zhuǎn)型，主攻電子商務(wù)和互聯(lián)網(wǎng)品牌傳播，自投產(chǎn)開始就依托自身的原材料優(yōu)勢(shì)，為川渝和全國(guó)的餐飲連鎖研發(fā)調(diào)味品。精耕代加工，目前已研發(fā)100多種基礎(chǔ)配方，同時(shí)200多個(gè)連鎖品牌，近5000家店使用我們的產(chǎn)品，遍布北京、陜西、安徽、四川、重慶等多個(gè)省內(nèi)外成熟市場(chǎng);代工品牌：飯爺、鋼管廠顧大姐等。2016年自由產(chǎn)品“臻鮮”缽缽雞底料一上市就迅速覆蓋伊藤、遠(yuǎn)東百貨、仁和春天百貨、王府井百貨、沃爾瑪、家樂福、永輝、紅旗連鎖、舞東風(fēng)等10000多家商超。
企業(yè)簡(jiǎn)介
四川廚豐食品有限公司成立于2011年，生產(chǎn)基地位于“三蘇故里”——四川眉山，是一家專業(yè)從事調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的綜合型企業(yè)。旗下有“臻鮮”、“廚豐”、“廳堂香”等品牌，主要涵蓋：火鍋底料、缽缽雞調(diào)料、小龍蝦調(diào)料、蒸鹵料、魚調(diào)料、蘸料、雞精等系列產(chǎn)品。
公司生產(chǎn)基地面積占地超35000平米，按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建立了嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的管理體系和品控標(biāo)準(zhǔn)，年產(chǎn)能達(dá)數(shù)萬噸。獲得了“東坡味道·調(diào)味品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”、“四川省誠(chéng)信示范企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。10余年來，創(chuàng)新求進(jìn)的理念廚豐公司不斷跨越發(fā)展，成功研發(fā)出“手工全型火鍋底料”、“缽缽雞調(diào)料”等系列產(chǎn)品，臻鮮品牌已經(jīng)成為川味特色美食調(diào)料——“缽缽雞”調(diào)料的代表品牌!
公司擁有一支完善的營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過10余年不懈的努力拓展，線下銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，產(chǎn)品進(jìn)入了沃爾瑪、永輝、華潤(rùn)萬家、伊藤、歐尚、紅旗連鎖、舞東風(fēng)等各大賣場(chǎng)和連鎖超市。線上天貓、京東、淘寶、拼多多等主流電商平臺(tái)均有銷售，深受廣大消費(fèi)者的喜愛!
企業(yè)文化
中國(guó)有兩千年的美食文化，自古就有民以食為天的說辭，就連管理者也融合美食的做法，總結(jié)出“治大國(guó)如烹小鮮“的至理名言。而現(xiàn)代一部《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片更是將我國(guó)大江南北從古至今的美食展現(xiàn)的淋漓盡致，讓全世界都認(rèn)識(shí)到中國(guó)美食的博大精深和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
四川又被稱為天府之國(guó)，這里山川秀麗，景色怡人。同時(shí)擁有山地、丘陵、平地和高原的地理環(huán)境和區(qū)域表現(xiàn)差異顯著的氣候條件，更造就了得天獨(dú)厚的川系美食。無論是街邊小攤上的一碗小吃，還是的高樓雅閣里的一桌盛宴，都能讓過往的食客們回味無窮魂?duì)繅?mèng)縈。
為弘揚(yáng)川系美食文化，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也都紛紛撐起傳承與創(chuàng)新的大旗。四川廚豐食品有限公司公司創(chuàng)始人李稷先生秉承心懷蒼生、善行天下，愛自己愛企業(yè)的方式就是幫助別人成就自己的理念，心懷故土，情系食品安全，于2011年在“千古文人”蘇東坡的故鄉(xiāng)——四川眉山創(chuàng)建了廚豐品牌。公司成立之初，就本著將廚豐調(diào)味品面向全國(guó)各地走進(jìn)千家萬戶的目標(biāo)，組建強(qiáng)大的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)深刻定位自身產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和用戶需求，通過規(guī)范化的營(yíng)銷模式，確保服務(wù)好，產(chǎn)品好，物流快捷。
發(fā)展歷程
四川廚豐食品有限公司成立于2011年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的以復(fù)合型調(diào)料為主的調(diào)味品企業(yè)。旗下有“廚豐”、“臻鮮”、“古陵州”、“小竹樓”、“廳堂香”5個(gè)品牌，涵蓋了火鍋底料、魚調(diào)料、鹵料、烹飪調(diào)料、雞精、料酒等多個(gè)系列。
公司生產(chǎn)基地位于“三蘇故里”——四川眉山市，基地面積占地近60畝，按GMP標(biāo)準(zhǔn)建造，年產(chǎn)能達(dá)上萬噸。公司營(yíng)銷中心設(shè)立在天府之國(guó)——四川成都市，擁有一支完善的銷售運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，線上、線下同步運(yùn)作。“傳統(tǒng)味道，匠心制造”，2016年公司推出的“臻鮮”牌手工全型火鍋底料銷量位于同類產(chǎn)品前列，“臻鮮缽缽雞”更是全網(wǎng)銷量前列，回頭客無數(shù)。線下沃爾瑪、家樂福、永輝、麥德龍、華潤(rùn)萬家、易初蓮花、歐尚、伊藤、王府井、紅旗連鎖、舞東風(fēng)等各大賣場(chǎng)和連鎖超市，線上天貓、京東、淘寶、阿里巴巴、拼多多等主流電商平臺(tái)均有銷售，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/
