原標題:二月二吃豬頭肉 全家都能“抬起頭”
“龍?zhí)ь^風調(diào)雨順,人抬頭五福臨門”,農(nóng)歷二月初二被稱為“龍?zhí)ь^”,民間提起”龍?zhí)ь^“首先想到的就是要去理發(fā)了,俗話說“二月二剃龍頭,一年都有精神頭”,民間習俗里正月里理發(fā)不吉利,到了農(nóng)歷二月初二這天人們就會借龍?zhí)ь^的吉時去理發(fā)剃頭,即為“剃龍頭”,小孩子叫”剃喜頭“,寓意新的一年鴻運當頭,福氣滿滿,理發(fā)店里也是門庭若市,大家心甘情愿為了討一個吉祥如意的好彩頭等候許久.
在古代,龍被百姓視為神圣的象征, “龍?zhí)ь^”這天自然也有不少的講究和禁忌,如這天不得碰針線和剪刀,以防蒼龍?zhí)ь^觀天下時“刺傷”龍眼,不能磨面,以免壓住了龍頭等等,這些民間的老習俗,雖說沒有什么科學依據(jù),但依然可以看成一種頗為有趣的文化傳承.
春暖大地,萬物復(fù)蘇,相傳沉睡中的蒼龍也會隨著春日蘇醒,因此在“龍?zhí)ь^”這天,除了“剃龍頭”,家家戶戶還有“吃龍食”的講究,以此來沾喜氣,表示對神龍的敬仰,而家中有老人的則更重視這一民俗,認為吃了“龍食”后,家人會平安順遂,健康吉祥,來年也會有個好兆頭,二月二龍?zhí)ь^,無論窮富,這6種“龍食”挑幾樣別忘了吃,圖個好兆頭.
1、豬頭肉——抬龍頭
到了二月二這天,除了人氣爆棚的理發(fā)店,街上的鹵肉店也異�；鸨�,大家都紛紛購買豬頭肉回家吃,有些“大戶人家”還會不惜重金將整個豬頭買回家,目的就是為了圖個好寓意.俗話說“二月二龍?zhí)ь^,吃了豬頭抬龍頭”,在老百姓眼里,“豬頭”象征著“龍頭”,吃了“龍頭”,全家都能“抬起頭”,新的一年家人身體健康,萬事順遂.
2、面條——扶龍須
龍?zhí)ь^這天的主食必然是面條,最好還是又細又長,順滑綿軟的龍須面,絲絲面條如白線一般,下鍋后又似龍須翻騰倒海,出鍋后淋上一勺澆頭,美味又易消化.在民間認為,吃龍須面意為“扶龍須”,既是對龍王的敬意,也為新的一年有一個順心如意的好兆頭.
3、春餅——咬龍鱗
二月二這天,什么吃食都要想辦法和“龍”聯(lián)系起來,人們希望這樣能在新的一年討個好彩頭,而春餅這天就被賦予了新的含義——“龍鱗”.二月二龍?zhí)ь^吃春餅被喚為“咬龍鱗”,將準備好的豆芽、韭菜、雞蛋等各種春季食材包入“龍鱗”中,當然如果有豬頭肉就更好了,這樣龍頭和龍鱗就一起都吃了,既豐盛又代表著新的一年家庭富裕美滿.
4、炸油糕——吞龍膽
炸油糕色澤金黃,表面還有一層浸油的酥皮,吃起來香酥細膩、軟糯香甜,非常美味,這樣的炸油糕在平時很常見 ,但在龍?zhí)ь^這天卻是特別喜氣的食物.炸好的油糕呈橢圓形,掰開后香甜的糖汁慢慢溢出,像一顆顆“龍膽”一般,因此吃炸油糕就被老百姓稱為“吞龍膽”,據(jù)說二月二這天吃了“龍膽”,人們就會有膽量、有見識,家人來年也會身體健康,事事順意.
5、馓子——啃龍骨
吃了龍頭、咬了龍鱗、吞了龍膽,那么龍骨定是不能放過的,在民間,二月二還有“啃龍骨”的習俗.根根金黃油亮的馓子,猶如金龍出海,環(huán)環(huán)纏繞,因此二月二的馓子即為“龍骨”,老一輩認為,啃了龍骨就能“沾龍氣”,新的一年就會有福氣、運氣和財氣.
6、餃子——食龍耳
在民間,二月二也有吃餃子的習俗,餃子最早由張仲景發(fā)明,由于外形似耳朵一般,被大家稱為“嬌耳”,但在龍?zhí)ь^這天,餃子又被賦予了新的稱號“龍耳”,吃餃子便是“食龍耳”.在這天,餃子的餡料也十分講究,里面需要有肉有菜,而“肉菜”即為“有財”,吃了“有財餃子”新的一年就會吉祥如意,財源滾滾來.
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