原標題：　鑄就烘焙行業(yè)“工匠級”產品，巧蓁的窯你一口

　　隨著社會的不斷進步，各項先進技術的不斷“跨越式”發(fā)展，現代企業(yè)的運行機制，要變得比以往更加高效、更加科學一些。無論是創(chuàng)始團隊的人員架構，還是企業(yè)管理模式、營銷方案的更新迭代，都得到了新的提升、新的發(fā)展。一些通用的商業(yè)模式、運營套路，幾乎所有企業(yè)都能夠直接“生搬硬套”，獲得較為可觀的利潤。雖然這樣表面上“省時、省力”，但實際上卻引發(fā)了“品牌同質化”的棘手問題，甚至讓廣大消費者出現了審美疲勞。譬如，備受資本領域所關注的烘焙行業(yè)。雖然去年總銷售額突破了6000億元，可仍舊存在較為普遍“品牌同質化”現象，行業(yè)整體缺乏想象力、創(chuàng)新力，商業(yè)模式逐漸套路化、單一化。

　　一旦有一個烘焙品牌，擁有了一定的行業(yè)知名度，以及固定的消費群體，就必然會出現一群“跟風者”、“模仿者”。長此以往，再好的創(chuàng)意、再好的烘焙運營模式，都會變得“爛大街”。

　　源自于廣州，傳承古老窯烤技藝的烘焙品牌“曹巧蓁”的窯你一口品牌絕對不是這些“跟風者”的其中一員。“窯你一口”憑借自身靈敏的市場嗅覺，做出了自身的商業(yè)論斷：“消費者對食品精細化要求越來越高。”因此，唯有走出差異化競爭道路，才能贏得廣大消費者的青睞。

　　秉承“工匠”精神，為烘焙行業(yè)灌注嶄新能量

　　在“窯你一口”巧蓁的觀念之中，追求先進烘焙技術，是時代發(fā)展的一個必然選擇。但很多情況下，太過依賴技術，太過依靠于專業(yè)的烘焙機械、設備，實質上是故意丟棄了傳統的“工匠”精神。

　　傳統的烘焙技術，往往能夠完整的展現出食物的原始風味，往往能夠詮釋“手工時代”背后所蘊藏的勞動價值。傳統的烘焙技術，也是“健康”、“經典”的絕佳代名詞，是一個時代的象征。不同于其他的烘焙品牌，巧蓁窯你一口始終堅持運用廣東特有的荔枝木龍眼木為燃料，并采用傳統土制窯的烘焙方式。遵循古老的技藝，不去破壞食材本身，所帶有的自然原香，讓烘焙而出的面包產品，能夠真正擁有俘獲“人心”的力量。值得一提的是，“窯你一口”一直以來所推崇的傳統土制窯烘培模式，在全國范圍之內都是“獨此一家”，具有很強的代表性。

　　在窯你一口巧蓁的眼中，現當下烘焙市場之中所流行的“電烤爐”制作模式，歸根結底是一種“流水線作業(yè)時代”之下的生產方式，雖然生產效率較高，制作產品類型較多，但并不能在烘培市場之中，帶來較高的品牌辨識度，引起更多消費者的關注目光。而“巧蓁的窯你一口”所采用的傳統土制窯烘焙模式，是直接與食材“交流”的一個過程，能夠讓面包產品擁有更加純正的味道。

　　“窯你一口”非常清楚，現在的許多消費者，對傳統特色產品興趣濃厚，追求安全綠色無添加的食品。而傳統的烘培模式、產品制造手段，無疑剛好契合消費者的這種心理。

　　堅持“差異化”競爭策略

　　當前，巧蓁的窯你一口堅持“差異化”的競爭策略，利用自身的發(fā)展優(yōu)勢，盡力為市場樹立新的標桿，新的行業(yè)榜樣。

　　首先在技術層面，巧蓁的窯你一口始終保持探索精神，堅持取得新的突破。在當下的世界烹飪市場之內，掌握窯烤面包操作技術，并且能大規(guī)模量產的只有巧蓁公司。因此，“窯你一口”做到了“從零到有”的烘培成績，足以成為烹飪行業(yè)的代表。

　　在未來的發(fā)展階段之中，“窯你一口”將繼續(xù)堅持網上銷售的模式，深挖大陸中、高檔的烘焙市場的商業(yè)潛力。一方面，繼續(xù)堅守傳統土制窯烘焙模式，讓產品口味更加純正，為更多的企業(yè)樹立發(fā)展榜樣;另一方面，構建更加完善的管理體系。凝聚整個企業(yè)的力量，為消費者提供更加優(yōu)質的烘培面包產品!

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