明星餐飲又翻車了?陳赫退股賢合莊 加盟商集體維權
時間：2022-06-08 19:09 來源：北晚在線 責任編輯：沫朵
原標題：明星餐飲又翻車了?陳赫退股賢合莊 加盟商集體維權
今日，#陳赫 賢合莊#突然沖上微博熱搜第一，發(fā)生了什么？
原來，近日有媒體報道稱，陳赫已退出賢合莊的股東行列。
據國家企業(yè)信用信息公示系統顯示，5月12日，火鍋品牌福建賢合莊背后公司——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司，更名為福建省賢合莊餐飲有限公司，同時，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）退出股東行列，海南亞廣豐品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）變更為新股東。
根據天眼查數據顯示，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）正是由陳赫、朱楨等共同持股，其中，陳赫持股約38.55%，為第一大股東。如今，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）退出福建賢合莊的股東行列，也標志著陳赫與福建賢合莊再無股權關系。
門店曾出現“塌頂”
賢合莊曾因天花板掉落，沖上輿論的風口浪尖。
據南方都市報，今年3月，李女士兩口子在賢合莊鹵味火鍋浙江杭州萬達店用餐，辣鍋上來剛要開吃時，天花板砸下來，夫妻倆雙雙受傷。
對此，4月11日19時許，@賢合莊鹵味火鍋 發(fā)布致歉聲明。
隨后，演員陳赫轉發(fā)@賢合莊鹵味火鍋 發(fā)布的致歉聲明表示：再次向兩位顧客深表歉意，全面排查整改，安全問題絕不姑息！
此前，有媒體報道稱，賢合莊兩年擴張了800家店，但很多加盟商開店后卻處于虧損狀態(tài)。今年5月，很多加盟商無力經營，選擇集體維權。
5月8日，賢合莊在官方微博對該事件發(fā)表聲明稱，公安機關已將擾亂門店正常經營秩序的所有人員強制帶離至轄區(qū)派出所，要求相關人員對于經營活動中的爭議通過訴訟等法律途徑合理合法解決。
紅網：陳赫退股賢合莊，明星餐飲不能只靠流量
除了陳赫等人的“賢合莊”火鍋，近年來不少明星紛紛涉足餐飲行業(yè)，如鄭愷的“火鳳祥鮮貨火鍋”、薛之謙的“上上謙”火鍋……無獨有偶，這些火鍋店也先后被爆出了相關負面新聞。不可否認，明星的流量效應可以在短時間內給火鍋店帶來人氣與客流，為其節(jié)約了大量營銷成本，但是從長期來看，明星餐飲要想長久發(fā)展下去，只靠流量恐怕遠遠不夠。
對于餐飲行業(yè)來說，食品衛(wèi)生可以說是頭等大事。“民以食為天”，食品衛(wèi)生一直是公眾關注的焦點問題，也是明星餐飲負面新聞頻出的一個方面，鄭愷的“火鳳祥鮮貨火鍋”被曝售賣變質食材、包貝爾的“辣莊火鍋”被曝用牛血代替鴨血……這些負面新聞無疑會對餐飲品牌造成極大破壞，原本出于明星效應而前往明星餐飲店的顧客，也只能望而卻步。
此外，餐飲行業(yè)內卷嚴重，普遍呈現“三高一低“的問題，即租金、食材、人力成本高，凈利率低下，在公眾的新鮮感褪去之后，明星餐飲終歸是要面臨現實的經營問題。據相關報道，陳赫所投資的賢合莊門店數量一度突破800余家，快速發(fā)展的背后必然帶來客流量的分散，那么如果除了明星加持之外，該火鍋店在產品和服務上沒有任何亮點，顧客也自然不會一直買單。
明星效應為餐飲業(yè)帶來了流量，但也帶來了更多問題曝光的可能性。相比于普通餐飲企業(yè)，明星餐飲在其開業(yè)之初便備受關注，其自身在管理和經營上存在的問題會被放大，這對明星餐飲業(yè)的管理提出了更高的要求。倘若相關負面新聞被爆出，這不僅會影響餐飲業(yè)本身的發(fā)展，也會對明星的公眾形象產生負面影響。
在餐飲業(yè)同質化、內卷化的發(fā)展態(tài)勢下，明星餐飲僅靠流量恐怕站不住腳，如何將其流量與產品和服務相結合，打造核心競爭力才是明星餐飲需要思考的方向。
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