吃鹽太多，會導致高血壓、心臟病和中風，這已經(jīng)是人們都知道的醫(yī)學常識。但很多人不知道，吃太“咸”會增加胃癌風險。

　　常喝速食濃湯乃高鹽飲食

　　日本厚生勞動省（相當于我國的衛(wèi)生部）指出，日本人胃癌高發(fā)，主要還是和飲食有關。簡單來說就是攝取鹽分太多。

　　“世界癌癥研究基金會”專家蕾切爾·湯普森表示，湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，餐廳廚房在做湯時，為了增加味道會多放鹽。而超市里出售的速食濃湯，含鹽量甚至高達一個人一天鹽分標準攝入量的一半。所以大家最好自己動手燒煮低鹽清淡的湯，這樣能起到保護腸胃健康的作用。

　　警惕食物中這些“隱形鹽分”

　　研究人員還指出，很多人僅憑口感來判斷鹽分是否超標，這種做法不靠譜，要想減少日常鹽分攝入，一是在購買食品時，注意查看包裝說明上的鹽分含量；二是警惕食物中這些“隱形鹽分”。

　　1.掛面：制造掛面時會加入適量的鹽和堿，使其耐煮，但人們吃面的時候吃不出面的咸味，以為面里不含鹽。

　　2.小蘇打水或含小蘇打的食物：小蘇打水含有碳酸氫鈉，進入身體后與氯化鈉（鈉鹽）對身體的影響是一樣的。市面上不少涼面會添加小蘇打來增加彈性，加上含鈉也很高的麻醬，鈉攝入量就容易超標。

　　3.白面包：2.5片白面含鈉量就超過600毫克，如果再涂上花生醬、果醬等調味料，很容易超標。另外，巧克力面包、菠蘿包、奶酥面包等含奶油越多的面包，含鈉也高。

　　4.果凍：果凍熱量低，口感好，許多人把果凍當作日常零食使用。然而，果凍的制作過程中會加入含鈉的輔料，每100g果凍中也含有30mg鈉，被列入高鹽食物。

　　5.醬蘿卜、蘿卜干、腌雪里紅、榨菜等咸菜和醬菜：每100克醬蘿卜中含鹽17.5克，其他咸菜、醬菜鹽含量也很高，盡量不要每日食用。

　　6.運動飲料：1罐600毫升的運動飲料中就可能含有252毫克的鈉，如果不是長時間運動或出汗比較多的情況，最好不要把運動功能飲料當成水來補充。

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