原標題：張小泉菜刀是哪里的品牌 張小泉菜刀拍蒜斷了咋回事？

 

　　張小泉菜刀是哪里的品牌

 

　　國產品牌。

 

　　張小泉刀具產自浙江省杭州市。杭州張小泉集團有限公司是一家集研發(fā)、生產、銷售服務為一體專業(yè)生產各類刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè)。張小泉品牌創(chuàng)始于明 1628年，已有近400年歷史。張小泉剪刀鑲鋼鍛制技藝被國務院列為第一批 非物質文化遺產，也是最早一批被國家商務部評為中華老字號的民族品牌。

 

　　張小泉成立至今已經(jīng)擁有三百多年的歷史了，歷代張小泉的繼承者都始終格守“良鋼精作”的祖訓，工善其事。后來由于張小泉的刀剪品質出眾，所以使用者爭相傳通，后來就成為了官庭用剪，至此更是名播南北、譽滿華夏。后來盡管杭州的制剪業(yè)歷經(jīng)風雨，但是依然繁榮。這種發(fā)展模式帶有濃厚的小農經(jīng)濟色彩，所以相比較其它行業(yè)的發(fā)展速度來說比較緩慢。而且因為舊中國落后的生產關系，所以抑制了工業(yè)的展。所以到了解放前夕，杭州的制剪工業(yè)已經(jīng)日見凋敝，無光彩可言。在改革開放之后，杭州解放、百廢待舉。1953年開始張小泉在政府部門的組織下，相繼成立了張小泉制剪生產合作社，1955年五社合并，至此張小泉這個傳統(tǒng)品牌的才得以重新崛起。

　　張小泉菜刀拍蒜斷了是怎么回事

 

　　近日，王女士在網(wǎng)絡上分享自己的經(jīng)歷稱，做菜時拍個蒜，菜刀就斷了。王女士發(fā)布的圖片中，刀面靠近刀柄處完全斷裂，刀背上刻著“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。王女士表示，其聯(lián)系了張小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。事件由此在網(wǎng)絡發(fā)酵。

 

　　客服稱，確實不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜，因為硬度越高的刀具越鋒利，當?shù)毒邫M拍后，刀面的受力面積會變大，刀面承受的壓強變大，硬度較高的刀具無法跟隨變形于是發(fā)生斷裂�？头�建議，“家庭使用實在想要拍蒜的，可以將刀具放在蒜上，用手掌輕壓刀面來達到拍蒜的效果”。

 

　　7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公眾號就該事件發(fā)布公開情況說明稱，本次事件中消費者購買的該司產品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產品售價為99元，刀身選用50Cr15MoV不銹鋼，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價比較高的家用刀具。產品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長于食材的片、改刀。“‘龍雀斬切兩用刀’自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數(shù)量超60000余柄，自上市至今，收到消費者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。”

 

　　對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑問，情況說明中表示，“一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。與此同時，公司也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。”張小泉稱，將持續(xù)研發(fā)，力爭在刀具產品方面，不僅以鋒利見長，更能充分考慮中國消費者的實際。