楊梅為什么要用鹽水泡一下
為了驅(qū)趕楊梅里面的蟲(chóng)子。楊梅是沒(méi)有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引來(lái)很多蟲(chóng)子“安營(yíng)扎寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進(jìn)行保護(hù)，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲(chóng)咬，難度很大。而且越大的楊梅因?yàn)樘鸲雀�，越容易成�?ldquo;楊梅蟲(chóng)”的目標(biāo)。一般用肉眼是無(wú)法辨別的，而用鹽水浸泡一段時(shí)間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲(chóng)子。夏季本來(lái)就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時(shí)候更要清洗干凈，有蟲(chóng)的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲(chóng)子完全清洗出去。最好不要將買(mǎi)回來(lái)的楊梅直接放入冰箱中保存，因?yàn)楸鶅龊�，楊梅里的蟲(chóng)子可能已被“殺死”，即使再用鹽水泡，死了的蟲(chóng)子也就泡不出來(lái)了。
楊梅為什么有蟲(chóng)子
因?yàn)闂蠲返酿B(yǎng)分很高，又沒(méi)有外皮，所以特別容易招各種各樣的蟲(chóng)子，這種麥蛾科的蟲(chóng)子在楊梅還沒(méi)成熟時(shí)，就生長(zhǎng)在楊梅的果核外，所以人們用肉眼看不出來(lái)，用清水泡也泡不出來(lái)，只能用鹽水把蟲(chóng)子給逼出來(lái)。楊梅有很多蟲(chóng)子是正�，F(xiàn)象，一般新摘的都是有蟲(chóng)的。若是沒(méi)有蟲(chóng)，反而說(shuō)明是用藥物浸泡過(guò)。它本身就比較容易生蟲(chóng)，因?yàn)楣ね黄鸩糠謺?huì)形成柔軟的組織，蟲(chóng)子容易鉆進(jìn)入產(chǎn)卵。蟲(chóng)子是蠅的卵和幼蟲(chóng)，是一種的無(wú)菌的蟲(chóng)子，可直接食用，不會(huì)危害身體健康，且能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
楊梅為什么那么酸
1.楊梅有完全成熟 楊梅還沒(méi)有成熟的時(shí)候，其中檸檬酸、蘋(píng)果酸、草酸等酸性物質(zhì)含量豐富，但是糖分含量不高，因此吃起來(lái)會(huì)非常的酸，甚至還有一點(diǎn)澀。 2.品種原因 不同品種的楊梅，成熟之后的含糖量也不一樣，一些品種的楊梅即便成熟之后含糖量也比較低，吃起來(lái)就會(huì)比較酸。
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