立夏各地有哪些習(xí)俗,立夏風(fēng)俗要吃什么
時間:2021-05-05 11:09 來源:今日頭條 責(zé)任編輯:毛青青
原標題:立夏各地有哪些習(xí)俗,立夏風(fēng)俗要吃什么
今日立夏,而在這天呢,我國各地呢也有不同的風(fēng)俗習(xí)慣,在飲食上呢也是博友講究,那么今天PChouse就來帶大家看看各地有著哪些立夏飲食和儀式上的習(xí)俗吧!
立夏各地有哪些習(xí)俗
一、立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色,但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃,吃時倒上好的酒,內(nèi)灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
二、煮鼎邊做夏
立夏季節(jié),福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊,用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶干等海鮮清湯,其味極為葷美可口。
三、秤人
“立夏秤人輕重數(shù),秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習(xí)俗主要流行于我國南方。據(jù)說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則會有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后,在橫梁上掛一桿大秤,大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上,吊在秤鉤上秤體重,謂立夏過秤可免疰夏。若體重增,稱“發(fā)福”,體重減,謂“消肉”。
四、忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。說是這天坐門檻,夏天里會疲倦多病。而且,在立夏之日,孩童忌坐石階,如坐了則要坐七根,始可百病消散。忌坐地栿(門檻),謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛,如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù),方可解魘。
五、斗蛋
立夏中午,家家戶戶煮好囫圇蛋,用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案,小孩子相互比試,稱為斗蛋。同時,還要疰夏繩,即長命縷,用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福,消暑祛病,以防注夏。
六、福建閩東地區(qū)吃光餅
福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”,大鍋熬糊湯,湯中內(nèi)容極其豐富,有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
立夏風(fēng)俗要吃什么
立夏是夏季的開始,在《禮記·月令》篇,解釋立夏曰:“螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”說明在這時節(jié),萬物生長處于旺盛期!夺t(yī)學(xué)入門》曰:“血肉之心形如未開蓮花,居肺下肝上是也。神明之心…主宰萬事萬物,虛靈不昧是也。”所以,故夏季養(yǎng)生應(yīng)注重對心臟的養(yǎng)護。膳食調(diào)養(yǎng)中,應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。
這主要是因為,立夏之后,天氣逐漸轉(zhuǎn)熱。因此,飲食宜清淡,應(yīng)以易消化富含維生素的食物為主;大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃,應(yīng)多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉。既能補充營養(yǎng),又起到強心作用的食物。還應(yīng)多吃蔬菜、水果及粗糧,增加纖維素、維生素的供給。立夏之季要養(yǎng)心,為安度酷暑做準備。
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線:http://m.fishbao.com.cn/