馬鈴薯餅的來源可追溯到法—瑞邊境的上薩瓦當?shù)氐娜鸩剂_申芝士。16世紀，馬鈴薯餅的誕生是為了緩解瑞布羅申芝士的銷售低迷;如今，馬鈴薯餅卻成為了這個滑雪勝地的 佳肴。這道佳肴混著富含淀粉的薄片土豆、培根、carmelised洋蔥、堅果和瑞布羅申芝士的奶油。香氣四溢，材料十足是這道佳肴的獨特點。

伯爾尼式榛子姜汁餅

　　每當圣誕節(jié)來臨，瑞士人的祖先就會把姜汁餅上放入胡椒、德國糖果以及榛子。這樣的菜式在瑞士首都伯爾尼里風靡了幾個世紀。有粘性、香辣、微甜的姜汁餅是十分美味的，特別是蘸上點茶，更具瑞士風味。

Vacherin Mont d'Or乳酪

　　9月到來年4月，是瑞士乳酪的季節(jié)。Vacherin Mont d'Or乳酪在這個季節(jié)里會出現(xiàn)在每個奶酪店里。這道佳肴已存在一個世紀之久。從汝拉周邊地區(qū)取來剛做好的香軟、刺鼻的奶牛奶酪，淋上白酒和大蒜烹煮，然后放入木質包裝。每次挖上一點粘稠的奶油芝士，涂抹在煮熟的土豆上，緩緩地接受來自乳酪的特有的香味，這是瑞士人冬天最愉快的事了。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/