“網(wǎng)紅”品牌莫因喪失底線,而作繭自縛
時間:2021-08-26 23:10 來源:川北在線原創(chuàng)(guangyuanol.cn) 責任編輯:毛青青
市場監(jiān)管總局今天(23日)召開新聞通氣會,公開6起群眾關注的食品安全案件查處情況。4月份以來,“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問題,引起社會廣泛關注。(央視新聞客戶端)
縱觀這些涉事企業(yè)都是全國知名的連鎖“網(wǎng)紅”品牌,尤其是蜜雪冰城在河南救災后更是家喻戶曉。然而,這些知名品牌被曝出小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”,蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料,華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等一樁樁觸目驚心的食品安全問題。
這不得不引起我們的深思。這些網(wǎng)紅品牌為什么在食品安全問題上屢屢翻車,究其原因,可能更多的是商家的唯利是圖。商家要么缺斤少兩,偷工減料;要么“斤斤計較”,食材污穢不潔、過期發(fā)臭也照用不誤,才會導致在食品安全問題上屢屢翻車。這些網(wǎng)紅品牌舍本逐末的在品牌推廣上大做文章,無所不用其極。他們卻忘記了經(jīng)商之道,忘記了在食品質量上嚴要求,嚴把關,只顧眼前利益,為了節(jié)省成本、提升毛利,短時間內掙著昧良心的錢,使企業(yè)長遠發(fā)展更加困難。連鎖經(jīng)營帶來的品牌效應使得企業(yè)獲得巨大的利潤,然而連鎖企品牌中個別門店的問題,也會影響整個品牌加盟商的效益。因此,網(wǎng)紅品牌尤其這些連鎖經(jīng)營企業(yè),一定要在嚴把入門關的基礎上,定期對食材、操作流程等進行檢查,把好質量安全觀。

當然,只有這幾個被曝光的網(wǎng)紅品牌存在食品安全問題嗎?我想這幾個網(wǎng)紅品牌只是代表,然而其他網(wǎng)紅品牌,又或者說其他企業(yè)會不會存在安全問題?這個不言而喻?傊總餐飲企業(yè)的發(fā)展,應該堅守食品安全的底線,用產品質量做支撐,扎扎實實把好食品安全關;讓品牌宣傳做點綴,名副其實做大做強。這才是餐飲企業(yè)的發(fā)展之道。莫因喪失底線,而作繭自縛(文/星茗)
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